Salade panzanella

Salade panzanella

Fabriqué avec Pelati

Les tomates pelées sont généreusement fermes et charnues. Leur peau leur est enlevée avant leur immersion dans une délicieuse Passata veloutée.

25 min (PASSIVE TIME: 25 min)

Facile

Ingrédients

  • 1 conserve de Tomates pelées Mutti
  • 1 morceau de pain au levain
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 2 gousses d’ail, pelées et émincées
  • 4 œufs durs écalés
  • 8 filets d’anchois
  • 1 poignée de feuilles de basilic frais
  • 16 olives vertes Câpres ((au goût) )
  • Sel
  • Poivre
  • 3/8 tasse + 2 c. à thé d’huile d’olive
  • 3/8 tasse + 2 c. à thé de vinaigre de vin rouge
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Préparation

  1. Coupez les poivrons en deux et videz-les en retirant autant de membrane blanche et de graines que possible
  2. Déposez les poivrons avec la peau vers le haut sur une grande plaque à pâtisserie et faites-les griller au four à 200 °C (392 °F) jusqu’à ce qu’ils noircissent, pendant environ 10 minutes
  3. Placez les poivrons grillés dans un bol et couvrez-les d’une pellicule de plastique
  4. Attendez 10 minutes, puis retirez délicatement la peau des poivrons et coupez-les en petits morceaux
  5. Rompez le pain en gros morceaux
  6. Coupez aussi les tomates en petits morceaux
  7. Mélangez l’huile d’olive et le vinaigre de vin rouge pour faire une vinaigrette
  8. Assaisonnez-la avec du sel et de l’ail émincé
  9. Placez les morceaux de pain dans un grand bol et versez la vinaigrette par-dessus
  10. Ajoutez tous les autres ingrédients dans le bol, puis mélangez délicatement
  11. Laissez reposer au frais pendant au moins 1 heure avant de servir

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