Sauce italienne aux oignons et aux tomates braisés
Fabriqué avec Pelati
Les Tomates Pelées sont généreusement fermes et charnues. Leur peau leur est enlevée avant leur immersion dans une délicieuse purée de tomates veloutée.
5h 30 min (TEMPS DE CUISSON: 3h 10 min / TEMPS DE PRÉPARATION: 20 min / PASSIVE TIME: 2h)
Facile
4 personnes
Ingrédients
-
1,5
kg
d'oignons blancs
-
1
càc
de sel
-
1
càc
de sucre
-
1
càs
de saindoux
-
250
g
de Pelati (Tomates Pelées)
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Sauce italienne aux oignons et aux tomates braisés: Préparation
- Éplucher et hacher finement 1,5 kg d'oignons blancs. Mettre le tout dans un grand bol, assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de sucre et laisser mariner pendant 2 heures ou toute une nuit.
- Verser le tout dans une casserole, ajouter 1 cuillère de saindoux (ou deux cuillères d'huile ou 30 g de beurre), couvrir et faire cuire pendant 2 heures à feu doux, ne pas oublier de remuer et de vous assurer que le mélange ne colle pas.
- Couper 250 g de Pelati (Tomates Pelées) en gros morceaux, les mélanger à l'oignon, assaisonner avec du poivre noir et poursuivre la cuisson pendant encore une heure avec le couvercle à moitié enlevé. Petite astuce : utiliser une cuillère en bois pour aider à maintenir le couvercle en place
