Lilek plněný bylinkami a rajčaty
Použitý produkt: Pelati
Loupaná rajčata jsou velmi masitá a pevná. Nejdříve jsou odstraněny slupky a rajčata jsou poté ponořena do lahodné, sametové passaty.
Snadné
Ingredience
-
175
g
tagliatelle
-
200
g
slaniny (malé proužky)
ČERSTVÉ PESTO
-
1
stroužek
česneku
-
12,5
g
piniových oříšků
-
50
g
bazalkových listů
-
6,25
cl
olivového oleje (extra panenského)
-
27,5
g
parmazánu (čerstvě nastrouhaného)
LILEK
-
1
lilek (cca 400 g)
-
400
g
loupaných rajčat Mutti PELATI
-
30
g
kaparů
-
60
g
zelených oliv
-
50
g
strouhanky
-
30
g
drceného sýra pecorino
-
1
bílá cibule
-
0,4
dl
extra panenského olivového oleje
-
trocha bazalky
-
1
lžíce
piniových oříšků
-
sůl
SDÍLET RECEPT
Lilek plněný bylinkami a rajčaty: Postup
ČERSTVÉ PESTO (LZE PŘIPRAVIT PŘEDEM)
- K přípravě pesta použijeme kuchyňský robot. Vložte česnek, piniové oříšky a trochu soli a krátce mixujte.
- Přidejte listy bazalky (pár si jich nechejte pro závěrečnou prezentaci) a mixujte, dokud nevznikne zelená pasta.
- Při mixování postupně přidávejte olivový olej, a tepve nakonec parmazán.
DOKONČENÍ POKRMU
- Přiveďte k varu hrnec slané vody a uvařte tagliatelle al dente (na skus).
- Zatímco se těstoviny vaří, orestujte proužky slaniny.
- Po asi 8 až 10 minutách by měly být těstoviny hotové. Přeceďte je a vložte zpět do hrnce, aby se smíchaly s pestem.
- Pokrm servírujte s čerstvými listy bazalky.
