Steak alla Pizzaiola

Die Einfachheit, die überzeugt

Ein großer Klassiker der süditalienischen Küche, verwurzelt in der Tradition Neapels, neu interpretiert mit der natürlichen Süße der MUTTI Pasta Sauce. Steak alla Pizzaiola ist eines dieser Gerichte, die an ein traditionelles italienisches Sonntagsessen erinnern, mit warmem Brot und dem reichhaltigen Aroma von Tomaten, das die Küche erfüllt. In dieser Version trifft die Zartheit des Fleisches auf die lebendige Frische und natürliche Süße der Datterini-Tomaten und schafft so eine perfekte Balance zwischen Geschmack und Leichtigkeit. Die Scheiben werden in einer Pfanne mit Knoblauch und Oregano schonend gegart, sodass die Sauce jedes Stück mit ihrer cremigen, samtigen Textur umhüllt und ein saftiges und aromatisches Ergebnis erzielt wird, das die für die Hausmannskost typische Frische bewahrt. Die MUTTI Pasta Sauce ist das Herzstück dieses Rezepts: Ihre ausgewogenes Aroma und ihre cremige Konsistenz verwandeln ein alltägliches Gericht in einen kleinen Moment des Genusses, einfach und doch authentisch.

Tipps und Geheimnisse für ein perfektes Steak alla Pizzaiola

Bei der Zubereitung dieses traditionellen Gerichts gibt es einige wichtige Fragen, deren Beantwortung entscheidend für das Gelingen ist.

Wie bleibt das Fleisch für die Pizzaiola zart? Das Geheimnis besteht darin, ein zartes Stück Fleisch zu verwenden und die Scheiben nur wenige Minuten zu garen. Nach kurzem Anbraten, sollte das Fleisch in der Soße ziehen, damit es zart und saftig bleibt.

Wie lange dauert die Zubereitung von Steak alla Pizzaiola? Im Allgemeinen reicht eine Garzeit von insgesamt fünf bis sieben Minuten aus, um die Aromen zu vereinen, ohne das Fleisch auszutrocknen.

Welches ist das beste Fleischstück für Pizzaiola? Ideal sind dünne Scheiben vom Kalbfleisch oder zartem Rindfleisch, wie z. B. Oberschale, Keule oder Unterschale, damit die Pizzaiola zart, aromatisch und voller Geschmack ist.