Pizza gluten-free di zucchine
La pizza light di zucchine è un piatto unico sfizioso e leggero. Un’alternativa senza glutine e 100% vegetale alla pizza.
Preparato con Sugo al pomodoro rossoro e basilico
Il Sugo con Pomodoro Rossoro e con Basilico Genovese DOP racchiude la selezione dei migliori pomodori, tra cui la varietà Rossoro, creando il connubio perfetto con il Basilico Genovese DOP. Il suo gusto ricco e genuino è espressione dell’impegno di Mutti e dei suoi agricoltori nella selezione accurata di una materia prima di eccellenza.
30 minuti (Tempo di cottura: 20 minuti / Preparazione: 10 minuti)
Facile
1 persona
ingredienti
-
350
g
zucchine
-
20
g
amido di mais
-
20
g
farina di ceci
-
30
ml
acqua
-
q.b.
sale
-
q.b.
pepe
-
150
g
Sugo con Basilico MUTTI
-
100
g
formaggio vegetale filante
-
q.b.
foglioline
basilico fresco
Condividi la lista ingredienti
Pizza gluten-free di zucchine: Metodo
- In una ciotolina, unisci la farina di ceci e l'acqua, quindi mischia fino ad ottenere una pastella liscia. Mettila da parte.
- Pulisci le zucchine e privale delle estremità, quindi grattugiale ad uno spessore medio.
- Trasferisci le zucchine in una garza alimentare filtrante (o un canovaccio pulito) e strizzale bene. Dovrai eliminare quanta più acqua possibile.
- Ora trasferisci le zucchine strizzate in una ciotola capiente e aggiungi la farina di ceci mischiata con l'acqua, l'amido di mais, sale e pepe a piacere, quindi amalgama bene tutti gli ingredienti. Otterrai un composto compatto ma umido e appiccicoso.
- Forma una una palla e trasferiscila al centro di una teglia coperta con carta forno e leggermente oleata, quindi schiacciala con la punta delle dita per formare un disco sottile.
- Inforna in forno statico preriscaldato a 220°C per circa 18-20 minuti.
- Passato il tempo necessario, sforna il disco di zucchine e copri la superficie con il sugo con basilico MUTTI (lasciando liberi i bordi) e il formaggio vegetale filante, quindi inforna per altri 2-3 minuti.
- Sforna la pizza di zucchine e lasciala riposare un paio di minuti prima di servirla guarnita con qualche fogliolina di basilico e un filo d'olio extra vergine d'oliva.
