Parmigiana de vinete

Name: Aubergine parmigiana
Yield: 4 people
Ingredients: 3 vinete mari; 700 gr Passata Mutti; 250 gr mozzarella; 2 catei de usturoi; 4 frunze de busuioc; 5 linguri parmezan; ulei de măsline extra virgin; sare

Dulce și cremos, clasicul Passata este cel mai practic mod de a folosi roșiile. Este ideal pentru rețete cu timp de gătit redus, păstrandu-si culoarea roșu aprins. Trebuie doar să îl încălziți pentru a conferi o textură cremoasă rețetelor dvs. cu ouă, carne albă sau pentru a pregăti un sos rapid pentru paste. La masă, dulceața și textura sa catifelată îi vor face pe toți fericiți, chiar și pe cei mai tineri.

Realizat cuPassata

Piureul de roșii păstrează culoarea roșu aprins a roșiilor și are o compoziție catifelată cu un gust intens, dar dulce.

60 min (Timp de gatit:60 min)

Usor

4 people

Sanatos, Vegetarian, Fara Gluten

Ingrediente

3 vinete mari
700 gr Passata Mutti
250 gr mozzarella
2 catei de usturoi
4 frunze de busuioc
5 linguri parmezan
ulei de măsline extra virgin
sare

You can prepare a delicious alternative by replacing the aubergines with the same quantity of courgettes, using the same procedure as in the recipe. You can also use thin slices of scamorza or other melting cheese.

Distribuiți lista de ingrediente

Metodă

Spălați și tăiați vinetele, apoi tăiați-le în felii pe lungime. Asigurați-vă că nu sunt prea subțiri. Puneti-le într-o strecurătoare, împrăștiați puțină sare peste ele și acoperiți cu o greutate pentru a ajuta la îndepărtarea excesului de apă.
Scurgeți feliile de vinete, stoarceti-le bine și prăjiți-le în ulei de măsline fierbinte.
Se prăjește usturoiul tocat în puțin ulei de măsline și, de îndată ce începe să se rumenească, se îndepărtează și se toarnă pasata; luati-l de pe foc, aromatizați-l cu busuioc și un praf de sare și treceti-l printr-o strecuratoare sau o sită cu ochiuri mari.
Aranjați feliile de vinete intr-un vas pentru cuptor uns, acoperiți cu 1 lingură de pasată, presărați parmezan ras și acoperiți-le cu felii subțiri de mozzarella.
Repetați această operațiune de stratificare a vinetelor, sosului, parmezanului și mozzarellei până când le folositi pe toate; ultimul strat ar trebui să fie de pastă.
Stropiți cu ulei de măsline și gătiți la cuptor la 200 ° C / 400 ° F / reglat la nivelul 6 timp de aproximativ 40 de minute.
Serviți mancarea cât timp arata bine și este calda.

Cu Prietenii, Vegeterian, Fel principal, Bucatarie italiana, Familie