Ton în stil calabrez

Ton în stil calabrez

Dulce și cremos, clasicul Passata este cel mai practic mod de a folosi roșiile. Este ideal pentru rețete cu timp de gătit redus, păstrandu-si culoarea roșu aprins. Trebuie doar să îl încălziți pentru a conferi o textură cremoasă rețetelor dvs. cu ouă, carne albă sau pentru a pregăti un sos rapid pentru paste. La masă, dulceața și textura sa catifelată îi vor face pe toți fericiți, chiar și pe cei mai tineri.

Realizat cuPassata

Piureul de roșii păstrează culoarea roșu aprins a roșiilor și are o compoziție catifelată cu un gust intens, dar dulce.

20 min (Timp de gatit:5 min / TIMP PREP:15 min)

Mediu

Ingrediente

  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 4 fileuri de ton proaspat (6 oz. / 170 gr)
  • 1/4 linguriță sare kosher, se imparte
  • 1 linguriță de piper, se imparte
  • 56 gr pancetta tocată
  • 1/2 cană de șalotă mărunțită (2 mici)
  • 1/4 cană de chili calabrezi tocati în ulei *
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 4 file de hamsii, tocate
  • 1/4 cană de vin alb sec
  • 1 cană de piure de roșii Mutti® (Passata)
  • 1/4 cană de pătrunjel tocat, împărțit
Distribuiți lista de ingrediente

Metodă

  1. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mare. Presărați tonul cu ¾ linguriță sare și ¾ linguriță piper. Se gateste tonul cate 2 minute pe fiecare parte, până când s-a patruns. Scoateți-l din tigaie; puneti-l deoparte.
  2. Micsorati flacara la mediu și adăugați pancetta și șalotă în aceeași tigaie. Se sotează până când șalotele sunt ușor caramelizate, 4-5 minute, amestecând ocazional. Adăugați chili, usturoi și hamsii; sotati 2 minute. Adăugați vin, creșteți căldura până la mediu-mare și fierbeți timp de 2 minute. Se amestecă piureul de roșii Mutti® și 1/2 linguriță de sare rămasă. Gatiti-l pana cand sosul se ingroasa usor, 2-3 minute. Se amestecă 2 linguri de pătrunjel și 1/4 linguriță de piper rămas.
  3. Puneți tonul în tigaie și fierbeți 2 minute. Se ornează cu pătrunjelul rămas și se servește.

V-a plăcut rețeta?

Examinați și partajați cu prietenii


De asemenea, realizat cu:Passata


Alegeți țara și limba

Site global