Lasagne mit Pesto Verde, Kartoffeln und grünen Bohnen
Cremig, aromatisch und unwiderstehlich ist diese Lasagne mit Mutti Pesto Verde aus grünen Tomaten genau das Richtige für alle, die einen einfach zuzubereitenden ersten Gang mit authentischem Geschmack suchen.
Mit Pesto Verde
Im Pesto Verde treffen vollreife grüne Tomaten auf frischen Basilikum, leckeren Parmigiano Reggiano Käse und einen Hauch Cashewnüsse - für ein authentisch italienisches Geschmackserlebnis. Unsere Pestos enthalten ausschließlich 100% sonnengereifte italienische Tomaten, sind eine Quelle für Ballaststoffe und enthalten
weniger Salz und Fett als vergleichbare Pestos.
Mittel
Zutaten
-
250
g
Lasagneblätter
-
360
g
MUTTI Pesto Verde
-
400
g
Kartoffeln
-
250
g
grüne Bohnen
-
800
ml
Milch
-
70
g
Butter
-
70
g
Mehl
-
100
g
geriebener Parmigiano Reggiano
-
50
g
geriebener Pecorino Romano
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Salz
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Pfeffer
-
Muskatnuss
-
Basilikumblätter
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Lasagne mit Pesto Verde, Kartoffeln und grünen Bohnen: Methode
- Zuerst die Kartoffeln kochen, noch warm schälen und abkühlen lassen. Die grünen Bohnen putzen, die Enden und eventuelle Verunreinigungen entfernen und dann in drei Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 8 Minuten lang kochen.
- Zubereitung der Béchamelsauce: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und kurz andünsten, dann die warme Milch hinzugießen. Gut verrühren und mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Unter ständigem Rühren 3–4 Minuten köcheln lassen.
- Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. Das Mutti Tomatenpesto Verde aus grünen Tomaten in eine Schüssel geben und ein paar Esslöffel Kochwasser der grünen Bohnen hinzufügen.
- Ein paar Löffel Bechamelsauce in einer Auflaufform verteilen, die Lasagneblätter darauflegen, dann mit weiterer Bechamelsauce und ein paar Löffeln Mutti-Pesto bedecken. Grüne Bohnen, Kartoffeln, Pecorino Romano und Parmigiano hinzufügen. Dies wiederholen, bis vier Schichten entstanden sind. Für die letzte Schicht nur Bechamelsauce, Pesto und Käse verwenden.
- Mit Backpapier und Alufolie abdecken und 30 Minuten bei 180 °C im Umluftofen backen. Die Abdeckung entfernen und weitere 10 Minuten bräunen lassen. Bei Bedarf die Grillfunktion für die letzten 2–3 Minuten einschalten.
