Römische Kartoffel-Tomaten-Frittata

Name: Römische Kartoffel-Tomaten-Frittata
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 5 Personen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 400 g MUTTI Pasta Sauce Arrabbiata; 1 große Zwiebel; nach Belieben extra natives Olivenöl; nach Belieben Semmelbrösel; 5-6 frische Basilikumblätter

Diese Kartoffel-Tomaten-Frittata ist die eifreie Alternative zur klassischen Frittata. Sie wird aus nur wenigen einfachen Zutaten zubereitet: Kartoffeln, Zwiebeln und Tomatensauce. Ein schmackhaftes und bekömmliches Rezept, das unglaublich einfach zuzubereiten ist.

Mit Pasta Sauce mit Pizzutello Tomaten mit Kalabrischem Chili

Frisch und feurig. Für die Mutti Pastasauce mit Pizzutello-Tomaten mit kalabrischen Chili werden nur 100% italienische Sommertomaten von höchster Qualität verwendet, die im besten Reifestadium geerntet werden. Wir wählen sorgfältig eine bestimmte Tomatensorte aus, die am besten mit unseren einzigartigen italienischen Zutaten harmoniert. Hier wird die fruchtige Pizzutello-Tomate mit kalabrischem Chili gepaart - einer italienischen Chilisorte, die für ihre bemerkenswerte Kombination aus fruchtigem, würzigem und salzigem Geschmack bekannt ist.

50 min (Kochzeit / Vorbereitung: 30 min)

5 Personen

Zutaten

1 kg Kartoffeln
400 g MUTTI Pasta Sauce Arrabbiata
1 große Zwiebel
nach Belieben extra natives Olivenöl
nach Belieben Semmelbrösel
5-6 frische Basilikumblätter

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Römische Kartoffel-Tomaten-Frittata: Methode

Zuerst die Kartoffeln garen. Sie können entweder gedämpft oder gekocht werden.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein würfeln, dann in einer Pfanne mit 2 bis 3 Esslöffeln nativem Olivenöl extra anbraten.
Nun die MUTTI Pasta Sauce Arrabbiata hinzufügen und 2–3 Minuten lang erhitzen lassen.
Die Kartoffeln zerdrücken, sobald sie gar sind (bei Nutzung einer Kartoffelpresse müssen sie nicht geschält werden, da die Schale in der Presse zurückbleibt) und zur Sauce geben. Alles gut mit einem Pfannenwender verrühren, bis die Sauce vollständig mit den Kartoffeln vermischt ist.
Nun eine 24 cm große Pfanne mit 3 Esslöffeln nativem Olivenöl extra einfetten und heiß werden lassen. Eine großzügige Menge Semmelbrösel hineingeben und einige Minuten lang rösten. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen.
Die Kartoffel-Soßen-Mischung in die Pfanne geben und mit einem Pfannenwender gleichmäßig verteilen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Dann die Kartoffelfrittata bei geringer Hitze etwa 20 Minuten lang garen.
Sobald sie vollständig fest geworden ist, die Hitze ausschalten. Die Frittata vollständig abkühlen lassen, bevor man sie mit Hilfe eines Deckels umdreht.
Die Kartoffelfrittata nach römischer Art in Scheiben servieren und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Römische Tradition auf dem Teller

Eine Frittata ohne Eier? Das mag ungewöhnlich klingen, doch diese Kartoffelfrittata beweist, dass man auch ohne diese Zutat ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht zaubern kann. Dieses traditionelle römische Rezept, das seine Wurzeln in der „cucina povera“ (traditionelle italienische Bauernküche) hat, ist ein perfektes Beispiel dafür, wie sich aus wenigen einfachen Zutaten etwas ganz Besonderes zaubern lässt. Außen knusprig und innen weich – die römische Frittata ist eine Hommage an authentischen Geschmack und Einfachheit. Kartoffeln stehen im Mittelpunkt, kombiniert mit der Süße von Zwiebeln und der Tiefe der Tomatensauce, um die perfekte Balance aus Textur und Geschmack zu schaffen. Für eine wahrhaft unwiderstehliche Kartoffel-Tomaten-Frittata ist die MUTTI Pasta Sauce Arrabbiata die ideale Wahl. Reichhaltig und sanft würzig unterstreicht sie den delikaten Geschmack der Kartoffeln und verleiht diesem traditionellen römischen Rezept Charakter. Genau diese besondere Note verwandelt ein einfaches Gericht in etwas, das die ganze Familie lieben wird.

Gestalte deine römische Frittata ganz nach deinem Geschmack und wähle deine bevorzugte Zubereitungsart

Die eifreie römische Frittata ist ein einfaches Rezept, für das nur wenige Zutaten benötigt werden: Kartoffeln, Zwiebeln und Tomatensauce. Dank ihrer Einfachheit lässt sie sich leicht variieren und individuell anpassen. Auch die Zubereitungsart kannst du ganz nach deinen Vorlieben wählen. Die traditionelle Version wird in der Pfanne zubereitet, wodurch eine wunderschön goldbraune und leicht knusprige Oberfläche entsteht. Alternativ können Sie die Kartoffelfrittata im Ofen backen, um ein gleichmäßigeres Garergebnis und ein ebenso köstliches Resultat zu erzielen. Servieren Sie sie heiß, warm oder bei Zimmertemperatur: Dieses traditionelle römische Rezept schmeckt am nächsten Tag genauso gut und eignet sich perfekt für Meal-prep. Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das zeigt, wie die traditionelle italienische Küche hochwertige, unverfälschte Zutaten optimal zur Geltung bringt.