Pienet kääretortut
Helppo
Ainekset
-
250
g
leipäjauhoja
-
150
ml
kädenlämpöistä vettä
-
4
g
oluthiivaa kuivana
-
1
rkl
ekstraneitsytoliiviöljyä
-
1/2
tl
suolaa
-
4-5
rkl
Mutti kolminkertaisesti tiivistettyä tomaattipyreetä
-
30
g
parmesaaniraastetta
-
kuivattua oreganoa
Jaa ainesosaluettelo
Pienet kääretortut: Ohje
- Liuota hiiva 50 ml:aan vettä (miinusta reseptin kokonaismäärästä) ja anna seistä 10 minuuttia
- Kaada yleiskoneen kulhoon jauhot, liuotettu hiiva ja loput vedestä
- Kun ainekset ovat sekoittuneet, lisää öljy ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia
- Lisää suola sekaan loppuvaiheessa
- Taikinan tulee olla tasainen ja joustava
- Peitä se kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes taikina kaksinkertaistuu (noin 1 tunti ja 30 minuuttia)
- Tämän jälkeen siirrä taikina jauhotetulle tasolle ja levitä se käsillä suorakaiteen muotoiseksi ja suhteellisen ohueksi levyksi
- Levitä sen päälle kolminkertaista tomaattipyreetä, parmesaaniraastetta ja oreganoa
- Sitten kääri taikina rullalle, aloittaen pitkältä sivulta
- Leikkaa rulla veitsellä parin cm:n paksuisiksi viipaleiksi ja asettele viipaleet uunipannulle leivinpaperin päälle niin, että ne ovat tarpeeksi kaukana toisistaan
- Peitä kostealla liinalla ja nostata kaksinkertaiseksi (noin 1 tunti)
- Paista esilämmitetyssä uunissa (180 °C) n
- 20-25 minuuttia ja lopuksi anna kääretorttuviipaleiden jäähtyä ritilän päällä