Bruschetta con sardine marinate, polpa di pomodoro e finocchio

Bruschetta con sardine marinate, polpa di pomodoro e finocchio

Preparato con Polpa di pomodoro in finissimi pezzi

La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. E’ ideale per la pizza fatta in casa, per preparare ricette a base di carne, verdure o legumi e per condire la pasta fresca di semola o all’uovo.  

cooking sketch 15 minuti (Tempo di attesa: 15 minuti)

cooking sketch Facile

ingredienti

  • 4 sardine fresche di giornata
  • 4 fette di pane integrale
  • 1 finocchio
  • 400 g di polpa di pomodoro Mutti
  • 1 spicchio d’aglio
  • finocchietto fresco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • 1/2 arancia
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
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Metodo

  1. Elimina la testa delle sardine, aprile a libro, diliscale e riducile a filetti
  2. Lavale bene sotto l’acqua corrente e asciugale con la carta assorbente
  3. Disponile all’interno di un piatto insieme al succo d’arancia filtrato, all’olio, al sale e al pepe
  4. Lasciale marinare per almeno 4 ore
  5. Tosta il pane, sfregalo con lo spicchio d’aglio tagliato e monda il finocchio
  6. Taglialo a fette sottili e con esse fai un primo strato sul pane
  7. Con un colino a maglie fitte separa la polpa dalla sua acqua e condisci la prima a piacere con olio extravergine di oliva, sale e pepe
  8. Disponila in maniera copiosa sulle fette di finocchio, aggiungi due filetti di sardina per ciascuna fetta di pane e completa con il finocchietto
  9. Irrora con altro olio e servi subito

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