Bruschette al pesto di pomodoro
Scopri le deliziose brushette con i Pesti di pomodori colorati Mutti
Preparato con Pesto di pomodoro arancione
Il Pesto di Pomodoro Arancione Mutti è una semplice ma gustosa novità: tutto il sapore intenso dei pesti tradizionali ma con il 30% di grassi in meno rispetto alla media dei pesti più venduti in Italia diversi dai pesti alla genovese*, per via della presenza nella ricetta di una varietà particolare di pomodoro colorato. È proprio grazie all’utilizzo del pomodoro arancione, che siamo riusciti a limitare l’utilizzo di olio e sale e ad offrirti un pesto gustoso e saporito ma anche più leggero. È arricchito con i peperoni rossi, le mandorle e il Pecorino Romano DOP. Scopri anche gli altri gusti della gamma!Leggi la tabella comparativa dei Pesti di pomodoro Mutti.*fonte: rielaborazione dati Circana
40 minuti (Tempo di cottura: 20 minuti / Preparazione: 20 minuti)
Facile
4 persone
ingredienti
-
1
vasetto
Pesto Rosso Mutti
-
1
vasetto
Pesto Giallo Mutti
-
1
vasetto
Pesto Arancione Mutti
-
1
vasetto
Pesto Verde Mutti
-
1
Melanzana
-
80
g
Guanciale a listarelle
-
2
cucchiai
Olive nere
-
1
cucchiai
Capperi sottaceto
-
4
Acciughe
-
30
g
Olio extravergine d’oliva
-
1
cucchiai
Amido di mais
-
16
fette
Pane
-
40
g
Ricotta di pecora stagionata
-
50
g
Stracciatella
-
Basilico
-
Erba cipollina
-
Sale e pepe
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Bruschette al pesto di pomodoro: Metodo
- Lava e asciuga una melanzana. Togli tre strisce di buccia e taglia la polpa a quadratini. Spolvera con il sale, aspetta 10 minuti, poi tampona con la carta assorbente. Mettili in una ciotola, condisci con olio, pepe e spolvera l’amido di mais. Mescola e versa su una teglia rivestita di carta forno. Cuoci in forno ventilato a 200° per 20 minuti.
- Metti le listarelle di guanciale in una padella antiaderente e falle rosolare in padella a fuoco dolce fino a quando diventeranno dorate e croccanti.
- Abbrustolisci le fette di pane su una piastra da entrambi i lati
- Prepara le bruschette: Spalma il pesto arancione, su 4 fette di pane, aggiungi sopra l’acciuga e qualche oliva.
- Spalma il pesto giallo su altre 4 fette di pane. Decora con i capperi, scagli di ricotta di pecora stagionata ed erba cipollina
- Spalma il pesto verde su altre 4 fette di pane. Aggiungi la stracciatella e qualche listarella di guanciale croccante
- Spalma il pesto rosso sulle ultime 4 fette di pane. Aggiungi le melanzane e decora con qualche foglia di basilico.
