Couscous di Cavolfiore
Il nostro cous cous di cavolfore è una ricetta leggera e veloce, ma gustosa. Il couscous di cavolfiore incontra il gusto ricco del Pesto Rosso Mutti, olive nere, alici marinate e un tocco di limone, per un piatto fresco e mediterraneo pronto in 15 minuti.
Preparato con Pesto di pomodoro rosso
Il Pesto di Pomodoro Rosso Mutti è una semplice ma gustosa novità: tutto il sapore intenso dei pesti tradizionali ma con il 30% di grassi in meno rispetto alla media dei pesti più venduti in Italia diversi dai pesti alla genovese*, per via della presenza nella ricetta di una varietà particolare di pomodoro colorato. È proprio grazie all’utilizzo del pomodoro rosso, che siamo riusciti a limitare l’utilizzo di olio e sale e ad offrirti un pesto gustoso e saporito ma anche più leggero. È arricchito con il Parmigiano Reggiano, i pomodori secchi e le mandorle. Scopri anche gli altri gusti della gamma!Leggi la tabella comparativa dei Pesti di pomodoro Mutti.*fonte: rielaborazione dati Circana
15 minuti (Tempo di cottura: 5 minuti / Preparazione: 10 minuti)
Facile
2 people
ingredienti
-
1
Vasetto
Pesto Rosso Mutti
-
1
Cavolfiore bianco
Di medie dimensioni
-
30
G
Olio evo
-
130
G
Alici marinate
-
60
G
Olive nere denocciolate
-
Prezzemolo
-
Sale e pepe
-
1
Cucchiaio
Capperi sottaceto
-
1
Limone non trattato
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Couscous di Cavolfiore: Metodo
- Lava e asciuga il cavolfiore, dividilo a ciuffi e togli la parte centrale più coriacea.
- Metti le cime del cavolfiore in un robot da cucina e trita qualche istante fino a ridurlo in briciole. Se hai un piccolo robot ripeti questa operazione due volte.
- Metti l’olio in una padella antiaderente, fallo scaldare leggermente, versa il couscous di cavolfiore, insaporisci con sale e pepe e fai cuocere 5 minuti.
- A fuoco spento condisci il couscous con 3/4 di vasetto di Pesto rosso Mutti, le olive, la buccia grattugiata di limone e il prezzemolo tritato. Mescola bene.
- Impiatta il couscous di cavolfiore decorando con i capperi, le alici marinate, il Pesto rosso Mutti rimasto e qualche fogliolina di prezzemolo.
