Delikatne udko jagnięce z pomidorami, natką pietruszki i fasolą
Zrobione z Pomidory koktajlowe
Pomidory cherry Mutti uzupełnią Twoje dania swoim bogatym, słodkim oraz intensywnym smakiem. Rosną na południu Włoch, gdzie zostają zebrane i posortowane z największą pieczołowitością, tak by zachowały swój smak i świeżość. Doskonale pasują do dań rybnych, nadadzą też pomidorowego smaku foccaci, makaronom i sosom.
Składniki
-
1 udko jagnięce
-
1 puszka Mutti pomidorów koktajlowych
-
1 garść pietruszki
-
1 biała cebula
-
1 puszka białej fasoli np. fasoli żurawinowej
-
1 ząbek czosnku, wyciśnięty
-
oliwa z oliwek
-
sól
-
pieprz
Podziel się listą składników
Delikatne udko jagnięce z pomidorami, natką pietruszki i fasolą: Metoda
- Przypraw udko nacierając je solą i pieprzem. Ułóż na blasze do pieczenia z wysokimi brzegami i zalej zimną wodą tak, by przykryła je do około połowy wysokości.
- Piecz mięso w piekarniku w temperaturze 150°C przez 1,5 godziny. Wyjmij blachę i przewróć udko na drugą stronę. Piecz przez kolejne 1,5 godziny. Jagnięcina powinna zrobić się na tyle miękka, aby z łatwością dało się oddzielić mięso od kości palcami. Sos z pieczenia zachowaj na potem.
- Otwórz puszkę pomidorów koktajlowych Mutti i delikatnie przecedź zawartość przez sitko, by pozbyć się nadmiaru płynu. Dopraw pomidory solą, pieprzem i oliwą.
- Oddziel liście pietruszki od łodyżek, cebulę drobno posiekaj. Połącz w mini sałatkę.
- Odsącz fasolę z zalewy, dodaj do sosu z pieczenia, dopraw wyciśniętym czosnkiem i podgrzej.
- Podaj jagnięcinę razem z fasolą i pomidorami. Posyp danie sałatką z pietruszki.
