Kokosové kuřecí kari s dušenou rýží

Name: Kokosové kuřecí kari s dušenou rýží
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 kg kuřecích stehenních kousků; 3 lžíce citronové šťávy; 6 stroužků česneku a 3 cm kořen zázvoru, nadrcené společně; 2 lžičky soli; 1 lžíce černého pepře; 1 lžíce kari prášku; špetka kajenského pepře; 4 kardamomy; 8 listů kari; 1 celá skořice; 1 střední cibule, nakrájená na plátky; 3 lžíce rostlinného oleje; 400 ml Mutti PASSATA rajčatového pyré; 1 šálek kuřecího vývaru nebo vody; 1 šálek hustého kokosového mléka; 1/2 lžičky kurkumy

Použitý produkt: Passata

Rajčatové pyré si zachovává jasně červenou barvu rajčat a má sametovou texturu s intenzivní, ale sladkou chutí.

cooking sketch (Doba vaření: 60+ min)

cooking sketch Snadné

Ingredience

1 kg kuřecích stehenních kousků
3 lžíce citronové šťávy
6 stroužků česneku a 3 cm kořen zázvoru, nadrcené společně
2 lžičky soli
1 lžíce černého pepře
1 lžíce kari prášku
špetka kajenského pepře
4 kardamomy
8 listů kari
1 celá skořice
1 střední cibule, nakrájená na plátky
3 lžíce rostlinného oleje
400 ml Mutti PASSATA rajčatového pyré
1 šálek kuřecího vývaru nebo vody
1 šálek hustého kokosového mléka
1/2 lžičky kurkumy

SDÍLET RECEPT

Postup

Kousky kuřete opláchněte a nechejte pořádně okapat.
Smíchejte citronovou šťávu, kurkumu, drcený česnek a zázvor, sůl, černý pepř, kari a kajenský pepř.
Kuře dobře obalte ve směsi koření a nechte asi 30 minut odpočinout.
Rozpalte v pánvi olej a asi minutu na něm osmahněte kari listy.
Přidejte cibuli a smažte, dokud nezměkne.
Přidejte kuřecí kousky a míchejte, dokud se maso pěkně nezbarví.
Přidejte skořici, citronovou trávu, kardamom a hřebíček a dobře promíchejte.
Zalijte rajčatovým pyré a všechny kousky v něm pěkně obalte.
Na závěr podlijte kuřecím vývarem nebo vodou a promíchejte. Zakryjte víkem a nechte kuře na pomalém ohni 20 až 30 minut vařit.