Kokosové kuřecí kari s dušenou rýží
Použitý produkt: Passata
Rajčatové pyré si zachovává jasně červenou barvu rajčat a má sametovou texturu s intenzivní, ale sladkou chutí.
(Doba vaření: 60+ min)
Snadné
Ingredience
-
1 kg kuřecích stehenních kousků
-
3 lžíce citronové šťávy
-
6 stroužků česneku a 3 cm kořen zázvoru, nadrcené společně
-
2 lžičky soli
-
1 lžíce černého pepře
-
1 lžíce kari prášku
-
špetka kajenského pepře
-
4 kardamomy
-
8 listů kari
-
1 celá skořice
-
1 střední cibule, nakrájená na plátky
-
3 lžíce rostlinného oleje
-
400 ml Mutti PASSATA rajčatového pyré
-
1 šálek kuřecího vývaru nebo vody
-
1 šálek hustého kokosového mléka
-
1/2 lžičky kurkumy
SDÍLET RECEPT
Kokosové kuřecí kari s dušenou rýží: Postup
- Kousky kuřete opláchněte a nechejte pořádně okapat.
- Smíchejte citronovou šťávu, kurkumu, drcený česnek a zázvor, sůl, černý pepř, kari a kajenský pepř.
- Kuře dobře obalte ve směsi koření a nechte asi 30 minut odpočinout.
- Rozpalte v pánvi olej a asi minutu na něm osmahněte kari listy.
- Přidejte cibuli a smažte, dokud nezměkne.
- Přidejte kuřecí kousky a míchejte, dokud se maso pěkně nezbarví.
- Přidejte skořici, citronovou trávu, kardamom a hřebíček a dobře promíchejte.
- Zalijte rajčatovým pyré a všechny kousky v něm pěkně obalte.
- Na závěr podlijte kuřecím vývarem nebo vodou a promíchejte. Zakryjte víkem a nechte kuře na pomalém ohni 20 až 30 minut vařit.
