Vegetariánský lilek a la parmigiana
Lilek se těší v kuchyni stále větší oblibě, ale už jste jej vyzkoušeli na italský způsob? Pochutnejte si na lilku a la parmigiana s mozzarellou a parmezánem!
Použitý produkt: Passata
Rajčatové pyré si zachovává jasně červenou barvu rajčat a má sametovou texturu s intenzivní, ale sladkou chutí.
60 min (Doba přípravy: 60 min)
4 OSOBY
Ingredience
-
1
kg
lilků
-
1
cibule
-
700
ml
Mutti PASSATA rajčatového pyré
-
125
g
strouhaného parmezánu
-
200
g
mozzarelly
-
1
polévková lžíce sekané bazalky
-
extra panenský olivový olej
-
Sůl dle potřeby
-
300
g
hladké mouky
(lze vynechat)
SDÍLET RECEPT
Vegetariánský lilek a la parmigiana: Postup
- Lilky umyjeme a nakrájíme na plátky.
- Na 2 hodiny vložíme do cedníku a osolíme (aby se z lilků uvolnila hořká tekutina).
- Lilky osušíme papírovou utěrkou, obalíme v mouce a osmažíme na olivovém oleji.
- V pánvi osmahneme na oleji do zlatova cibulku, přidáme Rajčatové pyré Mutti Passata, sůl a povaříme 5 minut.
- Pečící plech potřeme tenkou vrstvou rajčatové omáčky a pak skládáme vrstvy. Začneme nejprve vrstvou lilků, pokračujeme vrstvou omáčky, posypeme mozzarellou nakrájenou na kostičky a parmezánem. Takto na sebe naskládáme čtyři vrstvy.
- Pečeme v troubě 30 minut při 180°C. Podáváme posypané čerstvou bazalkou.
