Vegetariánský lilek a la parmigiana

Name: Vegetariánský lilek a la parmigiana
Prep time: 60 min
Yield: 4 OSOBY
Ingredients: 1 kg lilků; 1 cibule; 700 ml Mutti PASSATA rajčatového pyré; 125 g strouhaného parmezánu; 200 g mozzarelly; 1 polévková lžíce sekané bazalky; extra panenský olivový olej; Sůl dle potřeby; 300 g hladké mouky (lze vynechat)

Lilek se těší v kuchyni stále větší oblibě, ale už jste jej vyzkoušeli na italský způsob? Pochutnejte si na lilku a la parmigiana s mozzarellou a parmezánem!

Použitý produkt: Passata

Rajčatové pyré si zachovává jasně červenou barvu rajčat a má sametovou texturu s intenzivní, ale sladkou chutí.

cooking sketch 60 min (Doba přípravy: 60 min)

4 OSOBY

Ingredience

1 kg lilků
1 cibule
700 ml Mutti PASSATA rajčatového pyré
125 g strouhaného parmezánu
200 g mozzarelly
1 polévková lžíce sekané bazalky
extra panenský olivový olej
Sůl dle potřeby
300 g hladké mouky (lze vynechat)

SDÍLET RECEPT

Postup

Lilky umyjeme a nakrájíme na plátky.
Na 2 hodiny vložíme do cedníku a osolíme (aby se z lilků uvolnila hořká tekutina).
Lilky osušíme papírovou utěrkou, obalíme v mouce a osmažíme na olivovém oleji.
V pánvi osmahneme na oleji do zlatova cibulku, přidáme Rajčatové pyré Mutti Passata, sůl a povaříme 5 minut.
Pečící plech potřeme tenkou vrstvou rajčatové omáčky a pak skládáme vrstvy. Začneme nejprve vrstvou lilků, pokračujeme vrstvou omáčky, posypeme mozzarellou nakrájenou na kostičky a parmezánem. Takto na sebe naskládáme čtyři vrstvy.
Pečeme v troubě 30 minut při 180°C. Podáváme posypané čerstvou bazalkou.