Baozi

Name: Baozi
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Yield: 12 Baozi
Ingredients: 500 g Allzeckmehl; 250 ml warmes Wasser; 40 g Zucker; 5 g Trockenhefe; 500 g Hackfleisch; 280 g MUTTI Pasta Sauce Arrabbiata

Baozi sind weiche, gedämpfte, gefüllte Brötchen, die typisch für die chinesische Küche sind und eine warme, wohltuende Füllung haben. Ein köstliches Rezept, ideal als Vorspeise oder für Aperitifs und Buffets. Die perfekte Verbindung von östlicher Tradition und heimischem Geschmack.

Mit Pasta Sauce mit Pizzutello Tomaten mit Kalabrischem Chili

Frisch und feurig. Für die Mutti Pastasauce mit Pizzutello-Tomaten mit kalabrischen Chili werden nur 100% italienische Sommertomaten von höchster Qualität verwendet, die im besten Reifestadium geerntet werden. Wir wählen sorgfältig eine bestimmte Tomatensorte aus, die am besten mit unseren einzigartigen italienischen Zutaten harmoniert. Hier wird die fruchtige Pizzutello-Tomate mit kalabrischem Chili gepaart - einer italienischen Chilisorte, die für ihre bemerkenswerte Kombination aus fruchtigem, würzigem und salzigem Geschmack bekannt ist.

57 min (Kochzeit / Vorbereitung: 45 min)

Mittel

12 Baozi

Vegan, Glutenfrei, Vegetarische Küche

Zutaten

Teig

500 g Allzeckmehl
250 ml warmes Wasser
40 g Zucker
5 g Trockenhefe

Füllung

500 g Hackfleisch
280 g MUTTI Pasta Sauce Arrabbiata

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Baozi: Methode

Mehl, Zucker und Trockenhefe in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
Das lauwarme Wasser nach und nach zugeben und zunächst mit einer Gabel, anschließend mit den Händen zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig auf einer Arbeitsfläche kräftig durchkneten, bis er glatt und gleichmäßig ist.
Den Teig in eine saubere Schüssel geben, abdecken und mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung das Hackfleisch und die MUTTI Pasta Sauce Arrabbiata in einer Schüssel vermengen und gut verrühren.
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Anschließend zu einer langen Rolle formen und in Stücke von jeweils etwa 50 g teilen. Die Teigstücke auf der Arbeitsfläche zu glatten Kugeln formen. Danach mit einem sauberen Tuch abdecken, damit sie während des Formens der Baozi nicht austrocknen.
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, dann eine Teigkugel nehmen und diese zunächst mit den Fingerspitzen und anschließend mit einem Nudelholz flachdrücken, bis eine Scheibe mit einem Durchmesser von etwa 10 cm entsteht. Dabei darauf achten, die Ränder dünner auszurollen, sodass die Mitte etwas dicker bleibt.
Einen großzügigen Löffel Füllung in die Mitte des Teigfladens geben und diesen nach der traditionellen Baozi-Falttechnik verschließen. Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.
Die Baozi 12 Minuten lang dämpfen, dann in eine Pfanne mit etwas heißem Öl geben und braten, bis die Unterseite goldbraun ist.
Die Baozi heiß servieren und nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren. Sojasauce als Beilage dazu reichen.

Vorspeisen, Besondere Gelegenheiten

Das perfekte Baozi? Für uns ist es scharf und mit einer saftigen Füllung

In der traditionellen chinesischen Küche sind Baozi ein äußerst vielseitiges Gericht, das sowohl zu den Mahlzeiten als auch zum Frühstück genossen wird. Die gängigsten Füllungen bestehen in der Regel aus Fleisch oder Gemüse, aber wir wollten mit einer besonderen Variante experimentieren, die saftig ist und schon beim ersten Bissen unwiderstehlich schmeckt. Wie haben wir das gemacht? Ganz einfach, indem wir Hackfleisch mit unserer MUTTI Pasta Sauce Arrabbiata kombiniert haben, die so reichhaltig und authentisch ist. Eine unverkennbar italienische Note, die perfekt zu den klassischen Aromen der chinesischen Küche passt!

Eine Zubereitung, unendlich viele Füllungsvariationen!

Unsere Baozi-Variante besticht durch ihre saftige, leicht scharfe Füllung, die garantiert schon beim ersten Bissen überzeugt. Diese köstlichen weichen Brötchen eignen sich zudem hervorragend für unzählige Variationen: Du kannst dich für eine Gemüse- oder Kartoffelfüllung entscheiden oder nach Belieben mit neuen Kombinationen experimentieren. Das weiche Brötchen ist die perfekte Hülle für jede Art von Füllung; unser einziger Tipp ist, zu feuchte Füllungen zu vermeiden, da diese den Teig zu nass machen könnten. Ansonsten kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen!

Eine vegane Alternative? Auf jeden Fall!

Wenn du eine vegane Variante bevorzugst, kannst du das Hackfleisch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder eine Füllung wählen, die komplett aus Gemüse besteht. Das Ergebnis wird trotzdem hervorragend sein: aromatisch, duftend und genauso sättigend. Vegane Baozi sind eine tolle Option für alle, die ein leichteres Gericht suchen, ohne dabei auf Geschmack verzichten zu müssen!