Dinkeleintopf mit tomaten, mangold und riesengarnelen
Mit Passierte Tomaten
Die klassischen passierten Tomaten sind süß und cremig oder kurz
gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Sie eignen sich
ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen sie ihre leuchtend
rote Farbe beibehalten. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es
Rezepten eine saftige Konsistenz. Selbst die Kleinsten werden von
dem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl
begeistert sein.
Mittel
Zutaten
-
150
g
Dinkelkörner
-
200
g
Mangold
-
100
g
Knollensellerie
-
100
g
Karotten
-
12
Riesengarnelen
-
1/2
Schalotte
-
800
ml
Gemüsebrühe
-
150
g
Mutti Passierte Tomaten
-
Natives Olivenöl extra
-
Chili
-
Salz und Pfeffer
Für 4 Personen:
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Für 4 Personen:
Dinkeleintopf mit tomaten, mangold und riesengarnelen: Methode
- Dinkelkörner in einem Sieb gründlich waschen
- Das Gemüse putzen und Karotten sowie Knollensellerie in kleine Würfel schneiden
- Die Schalotte schälen, würfeln und in etwas Olivenöl dünsten
- Gemüse, Dinkelkörner, Mutti Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen
- Alles salzen und 25 Minuten lang köcheln lassen
- Währenddessen den Mangold putzen und in Streifen schneiden
- Riesengarnelen säubern, schälen und längs halbieren
- Mangold und Riesengarnelen zum Eintopf hinzugeben
- Weitere 5 Minuten köcheln lassen
- Abschmecken und mit einer Prise Chili, gemahlenem Pfeffer und nach Belieben mit einem Lorbeerblatt würzen
