Dinkeleintopf mit Tomaten, Mangold und Riesengarnelen

Dinkeleintopf mit Tomaten, Mangold und Riesengarnelen

Mit Passierte Tomaten

Das klassische passierte Tomaten ist süß und cremig, oder kurz gesagt, die bequemste Art, mit Tomaten zu kochen. Es eignet sich ideal für Rezepte mit kurzen Kochzeiten, in denen es seine leuchtend rote Farbe beibehält. Einmal schnell aufgewärmt verleiht es Ihren Ei- oder Geflügelrezepten eine sämige Konsistenz oder wird zu einer schnellen Sauce für ein Nudelgericht. Selbst die Kleinsten werden von seinem süßen Geschmack und angenehm weichen Mundgefühl begeistert sein.Online erhältlich auf

60 min (Kochzeit / Vorbereitung: 20 min / Warten: 5 min)

Mittel

Zutaten

  • 150 g Dinkelkörner
  • 200 g Mangold
  • 100 g Knollensellerie
  • 100 g Karotten
  • 12 Riesengarnelen
  • 1/2 Schalotte
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Mutti Passierte Tomaten
  • natives Olivenöl extra
  • Chili
  • Salz und Pfeffer

Für 4 Personen:

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Methode

  1. Dinkelkörner in einem Sieb gründlich waschen
  2. Das Gemüse putzen und Karotten sowie Knollensellerie in kleine Würfel schneiden
  3. Die Schalotte schälen, würfeln und in etwas Olivenöl dünsten
  4. Gemüse, Dinkelkörner, Mutti Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen
  5. Alles salzen und 25 Minuten lang köcheln lassen
  6. Währenddessen den Mangold putzen und in Streifen schneiden
  7. Riesengarnelen säubern, schälen und längs halbieren
  8. Mangold und Riesengarnelen zum Eintopf hinzugeben
  9. Weitere 5 Minuten köcheln lassen
  10. Abschmecken und mit einer Prise Chili, gemahlenem Pfeffer und nach Belieben mit einem Lorbeerblatt würzen

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