Kichererbsen-creme
Mit Pesto Rosso
Mutti Pesto Rosso ist eine einfache, aber schmackhafte Neuheit: ein echtes hochwertiges Pesto, das durch den frischen Geschmack der besten italienischen Tomaten in verschiedenen Farben verstärkt wird. Dank der Verwendung der roten Tomate (59,5 %) können wir Ihnen ein schmackhaftes, aromatisches und dennoch leichtes Pesto anbieten. Angereichert ist es mit halbgetrockneten Tomaten, Parmiginao Reggiano geschützte Herkunftsbezeichnung und Mandeln. Entdecken Sie auch die anderen Geschmacksrichtungen des Sortiments!
Einfach
Zutaten
-
120
g
Kichererbsen
(oder 2 Dosen vorgekochte Kichererbsen)
-
1
Schalotte
-
4
el
Extra-Vergine-Olivenöl
-
1
Selleriestange
-
1
Möhre
-
4
tl
MUTTI dreifach konzentriertes Tomatenmark
-
1
Majoranzweig
-
1
el
MUTTI Pesto Rosso
-
1
el
Parmesan
-
Salz und Pfeffer
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Kichererbsen-creme: Methode
- Kichererbsen über Nacht einweichen
- Die fein geschnittene Schalotte in 2 EL Öl anbraten, Kichererbsen und 2 Gläser Wasser dazugeben und 1 Stunde 20 Minuten lang kochen lassen (alternativ vorgekochte Kichererbsen nehmen)
- In einer Pfanne die würfelig geschnittene Selleriestange und Möhre mit dem restlichen Öl sowie dem Majoran anschwitzen,
- ggf. etwas Wasser einrühren
- Pesto dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten lang kochen
- Kichererbsen abtropfen lassen (ein paar davon zum Garnieren beiseitestellen) und sie in einer Küchenmaschine oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Konsistenz verarbeiten
- Den geriebenen Parmesan hinzufügen
- Die Kichererbsen-Creme noch heiß mit einem Esslöffel Sauce und dem dreifach konzentrierten Tomatenmark servieren
- Mit den restlichen Kichererbsen garnieren und je nach Geschmack mit einem Spritzer Olivenöl beträufeln
