Gnocchi di ricotta
Un piatto furbo nato dalla dispensa
Preparato con Sugo al pomodoro rossoro e basilico
Il Sugo con Pomodoro Rossoro e con Basilico Genovese DOP racchiude la selezione dei migliori pomodori, tra cui la varietà Rossoro, creando il connubio perfetto con il Basilico Genovese DOP. Il suo gusto ricco e genuino è espressione dell’impegno di Mutti e dei suoi agricoltori nella selezione accurata di una materia prima di eccellenza.
25 minuti (Tempo di cottura: 15 minuti / Preparazione: 10 minuti)
Facile
2 persone
ingredienti
-
240
g
Sugo al Basilico Mutti
-
250
g
ricotta
-
1
spicchio
aglio
-
1
uovo
-
50
g
farina
-
3
cucchiai
pangrattato
-
3
cucchiai
Parmigiano Reggiano
-
q.b.
noce moscata
-
q.b.
sale
-
q.b.
pepe
-
30
g
olio extra vergine d’oliva
Guarnizione
-
1
cucchiaio
Parmigiano Reggiano
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Gnocchi di ricotta: Metodo
- Prepara l’impasto degli gnocchi mettendo in una ciotola la ricotta, l’uovo, 3 cucchiai di pangrattato, 3 di Parmigiano, sale, pepe e una grattugiata di noce moscata. Mescola. Regola la consistenza con qualche cucchiaio di farina.
- In una padella metti un giro d’olio e uno spicchio di aglio schiacciato. Appena l’aglio inizia a sfrigolare aggiungi il Sugo al Basilico Mutti. Regola di sale, spolvera di pepe e cuoci 5 minuti.
- Porta a bollore l’acqua, aggiungi il sale e un cucchiaio di olio evo (ti aiuterà a non far attaccare gli gnocchi tra loro).
- Aiutandoti con due cucchiai prepara delle quenelle con l’impasto degli gnocchi e immergili immediatamente.
- Scolali appena salgono a galla e tuffali nella padella con il Sugo al Basilico Mutti.
- Condisci con un cucchiaio di Parmigiano grattugiato e servili caldi.
