Millefeuille cu Cremă de Ricotta și Roșii și Pesto de Rucola
O reinterpretare sărată și delicioasă a clasicului millefeuille, perfectă pentru sezonul festiv. Trei straturi de foietaj crocant, umplute cu spirale de cremă gustoasă de ricotta cu roșii, alternate cu un pesto aromat de rucola și mentă. O rețetă elegantă, creativă și 100% pe bază de plante, ideală pentru sărbători.
Realizat cuConcentrat dublu
Când ai nevoie de un gust puternic și intens de roșii, pasta de roșii este alegerea ta. Funcționează excelent împreună cu celelalte produse ale noastre pentru a intensifica aroma și textura roșiei.
Usor
Ingrediente
-
1 sau 2
rulouri de foietaj
-
400
g
ricotta de migdale sau de soia
-
2
linguri
Pastă de roșii dublu concentrată Mutti
-
2
linguri
ulei de măsline extravirgin
-
după gust
sare
PESTO DE RUCOLA ȘI MENTĂ
-
50
g
rucola
-
10
g
mentă
-
20
g
semințe de pin
-
1
cățel
usturoi
-
60
ml
ulei de măsline extravirgin
-
1
cub de gheață
-
după gust
sare
Distribuiți lista de ingrediente
Millefeuille cu Cremă de Ricotta și Roșii și Pesto de Rucola: Metodă
- Rulează foietajul pe suprafața de lucru și folosește un tăietor de fursecuri pentru a decupa cercuri de aproximativ 8–10 cm diametru.
- Așază discurile pe o tavă cu hârtie de copt și înțeapă fiecare disc cu o furculiță, pentru ca aburul să iasă și foietajul să rămână plat în timpul coacerii.
- Coace discurile la 200°C timp de aproximativ 15 minute sau până capătă o culoare aurie. După coacere, lasă-le să se răcească la temperatura camerei și păstrează-le deoparte.
- Pentru crema de brânză ricotta, pune într-un bol mare ricotta de migdale, uleiul de măsline, sarea și 2 linguri generoase de Pastă de roșii dublu concentrată Mutti. Amestecă bine cu o furculiță până obții o cremă fină și omogenă. Transferă crema într-un poș de ornat și ține-o la frigider în timp ce prepari pesto-ul.
- Pentru pesto, pune toate ingredientele într-un blender vertical și mixează până obții o pastă fină. Transferă pesto-ul într-un alt poș de ornat.
- Asamblarea millefeuille-ului: acoperă un disc de foietaj cu spirale mici de cremă de ricotta, dispuse circular, și adaugă picături mici de pesto între ele. Creează un al doilea strat cu cremă și pesto. Pentru ultimul strat, decorează doar centrul discului cu spirale de ricotta, pesto, câteva picături de pastă de roșii și frunze proaspete de mentă.
