Concentrat dublu

Paste de rosii

Când ai nevoie de un gust puternic și intens de roșii, pasta de roșii este alegerea ta. Funcționează excelent împreună cu celelalte produse ale noastre pentru a intensifica aroma și textura roșiei.

POTRIVIT PENTRU PERIOADE SCURTE DE GĂTIT

CULOARE ROȘU INTENS

TEXTURA DENSA

AROMA BOGATA

AFLAȚI MAI MULTE DESPRE CONCENTRAT

Esența intensă a roșiei

Concentratul dublu în diferitele sale versiuni este ideal pentru a da culoare, aromă și textură suplimentară preparatelor. Este potrivit mai ales pentru mâncărurile care au nevoie de durate foarte lungi de gătit, cum ar fi ragù-urile, tocanele și minunile la oală. De asemenea, este ideal pentru mancaruri cu durate scurte de gătit, ca atunci când pregătiți un sos à la volée pentru paste sau sosuri și pentru sosuri garnituri. Pentru 1 kg de concentrat dublu aveți nevoie de 5,5 kg de roșii proaspete.

CUM SE PREPARA?

După faza de selecție, cele mai bune roșii sunt zdrobite și încălzite la aproximativ 65° C. Sucul este separat de coaja, semințe și celuloză prin forță centrifugă.

Etanșarea se realizează prin evaporare sub vid în recipiente din oțel inoxidabil. Temperatura de 65° C ajută la păstrarea caracteristicilor gustului produsului înainte de trecerea la etapa de pasteurizare.

Pasta este gata de ambalare după ce este încălzită pentru prima oară la aproximativ 92° C pentru a asigura stabilitatea microbiologică. Pachetele goale sunt tratate cu abur pentru a elimina impuritățile. După umplere, acestea sunt răcite cu apă.

Pentru a afla mai multe despre modul în care realizăm produsele noastre

Vizitati De pe câmp la masă


Distribuiți și examinați


SUSTENABILITATE

Pentru noi, sustenabilitatea înseamnă respect pentru teren

Cooperarea cu WWF

Mutti a colaborat îndeaproape cu WWF în Italia pentru a ajuta fermierii să găsească modalități durabile de a reduce consumul de apă și emisiile de CO2. WWF din Italia nu numai că și-a stabilit obiective, ci a permis fermierilor să analizeze și să revizuiască datele pentru a identifica ce pot face. De exemplu, organizația a recomandat utilizarea unor senzori speciali care recunosc conținutul de umiditate al solului și oferă informații utile pentru a sprijini utilizarea eficientă a apei.

Mutti a investit în tehnologie, educație și asistență tehnică pentru fermieri și organizații agricole. Chiar și după finalizarea proiectului nostru care a durat cinci ani, suntem încă la fel de hotărâți ca oricând să ne minimizăm impactul asupra mediului și să îmbunătățim fiecare etapa a producției noastre.

REZULTATE:

+1000 de milioane de litri de apă economisiți *

* între 2012 și 2014 (Sursa: Date colectate de CMCC, WWF și Centrul Mediteranean pentru Schimbări Climatice din Italia)

+ 31 530 tone de CO2 (dioxid de carbon) evitate

* între 2010 și 2015 în comparație cu nivelurile din 2009 (Sursa: Date colectate de WWF italian și grupul de eficiență energetică Officinae Verdi)

CUM SĂ UTILIZAȚI

Concentratul în diferitele sale versiuni este ideal pentru a da culoare, aromă și textură suplimentară preparatelor. Este potrivit mai ales pentru mâncărurile care au nevoie de durate foarte lungi de gătit, cum ar fi ragù-urile, tocanele și minunile la oală. De asemenea, este ideal pentru mancaruri cu durate scurte de gătit, ca atunci când pregătiți un sos à la volée pentru paste sau sosuri și pentru sosuri garnituri.

Ideal pentru: Se utilizează pentru a intensifica aroma împreună cu alte produse din roșii

Alegeți țara și limba

Site global