Frisches Tomatensüppchen
Das Rezept wurde von Lars Zimmer im Rahmen des Kochwettbewerbs Goldener Tomatenkoch 2020 eingereicht. Lars Zimmer hat im Finale den zweiten Platz erreicht.
Mit Cherrytomaten
Kleine, süße und fruchtige Kirschtomaten bringen Abwechslung in die Küche. Ihr frischer Geschmack macht sie zu einer hervorragenden Ergänzung für viele Lebensmittel, Saucen und Salate. Wie alle unsere Tomaten werden Kirschtomaten während einem Tag geerntet und haltbar gemacht. Sie werden sanft geschält und mit einer samtigen Passata in Dosen gepackt. Süß und frisch – wie Sommer!
30 min (Vorbereitung: 30 min)
Einfach
Zutaten
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1
Scheibe Toastbrot
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400
ml
Cherrytomaten
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½ Paprikaschote rot
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1
Knoblauchzehe frisch
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1
cm
Ingwer
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½ TL Instant-Gemüsebrühe
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2
EL Olivenöl
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2
EL Apfel-Essig
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Prise Zucker
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Bio-Zitrone
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Salz
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Pfeffer
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1
kleine Schalotte
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¼ Paprikaschote rot
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¼ Paprikaschote grün
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50
g
Salatgurke
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2
Zweige Basilikum
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Pinienkerne
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