Torta Pasqualina mit MUTTI Pasta Sauce Parmigiano Reggiano

Torta Pasqualina mit MUTTI Pasta Sauce Parmigiano Reggiano

Torta Pasqualina ist ein traditionell italienisches Gericht, welches seinen Ursprung in Genua, einer italienischen Hafenstadt und Hauptstadt der nordwestlichen Region Ligurien, findet. Es wird gerne zu Festtagen und Feierlichkeiten serviert.

Mit Pasta Sauce mit Rossoro Tomaten mit Parmigiano Reggiano

Reichhaltig und intensiv. Für die Pastasauce mit Rossoro-Tomaten mit Parmigiano Reggiano von Mutti werden nur 100% italienische Sommertomaten von höchster Qualität verwendet, die zum Zeitpunkt ihrer höchsten Reife geerntet werden. Wir wählen sorgfältig eine bestimmte Tomatensorte aus, die am besten mit unseren einzigartigen italienischen Zutaten harmoniert. Hier wird die fruchtige, intensive Rossoro-Tomate mit Parmigiano Reggiano geschützte Herkunftsbezeichnung gepaart - dem wohlbekannten Käse mit einem scharfen und komplexen Geschmack, der nur aus den Provinzen Parma, Reggio, Emilia, Modena, Bologna und Mantua stammt.

cooking sketch 1h 50 min (Kochzeit / Vorbereitung: 1h)

cooking sketch Mittel

4 Personen

Zutaten

Für den Teig

  • 300 g gesiebtes Mehl
  • 150 g Butter ( kalt, in Stücke geschnitten)
  • 60 ml kaltes Wasser
  • Salz

Für die Füllung

  • 500 g Mangold (gekocht & gepresst)
  • 200 g frischer Ricotta
  • 200 g MUTTI Pasta Sauce Parmigiano Reggiano
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 3 EL MUTTI dreifach konzentriertes Tomatenmark
  • 7 Eier
  • Salz
  • Pfeffer

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Schau

Torta Pasqualina mit MUTTI Pasta Sauce Parmigiano Reggiano: Methode

  1. Das Mehl mit der Butter vermischen und gut kneten. Dann eine Prise Salz und das Wasser hinzugeben und erneut kneten.
  2. Nach dem ein einheitlicher Teig entstanden ist, diesen in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
  3. In der Zwischenzeit den Mangold fein schneiden und gemeinsam mit dem Ricotta, einem Ei, dem Parmesan, der MUTTI Pasta Sauce, etwas Salz und Pfeffer sowie dem MUTTI Tomatenmark in eine Schüssel geben und gut vermischen.
  4. Anschließend eine runde Backform mit Backpapier auslegen und die Hälfte des gekühlten Mürbeteigs mit einem Nudelholz dünn ausrollen und in die Backform legen.
  5. Den Teig mit einer Gabel einstechen und dann die Füllung in die Backform füllen.
  6. Mit einem Löffel nun 5 Vertiefungen in regelmäßigen Abständen, am Rand der Form machen und die restlichen gekochten Eier hineinlegen.
  7. Die zweiten Hälfte des Mürbeteigs ebenfalls mit einem Nudelholz dünn ausrollen und alles mit dem Teig bedecken.
  8. Zum Schluss die Ränder nach innen einklappen, mit einer Gabel festdrücken und mit einem verquirlten Ei bestreichen.
  9. Die Torte dann bei 160°C Grad im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten backen, anschließend servieren und genießen.


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