Parmankikku-rucolatäytteinen täysvehnäpizza

Tehty tuotteella Klassinen Pizzakastike

Muttin klassinen pizzakastike on oikea valinta, kun haluat taikoa aidon italialaisen pizzan maun myös omaan kotikeittiöösi! Se on tehty tuoreista, täydellisesti auringon kypsyttämistä italialaisesten suosikkitomaateista, jotka ovat 100% italialaista alkuperää ja sisältävät ainoastaan luonnollisia makuja. Kastike on juuri sellainen, jonka italialainen kotikokki valitsisi oman pizzansa päälle.

cooking sketch Helppo

Terveellinen

Ainekset

250 g grahamjauhoa
250 g vehnäjauhoa
5 g kuivahiivaa
310 g huoneenlämpöistä vettä
30 g oliiviöljyä
10 g suolaa
10 g hunajaa
300 g Mutti Klassista pizzakastiketta
200 g mozzarellaa kuutioituna
3 rkl oliiviöljyä
rucolaa
150 g prosciuttokinkkua erittäin ohuina viipaleina
50 g pinjansiemeniä

Ainekset kolmeen pizzaan, joiden halkaisija on 28 cm

Jaa ainesosaluettelo

Ohje

Sekoita grahamjauhot, hiiva ja hunaja taikinakoneessa ja kaada hitaasti joukkoon vesi. Aluksi taikina on hyvin juoksevaa.
Peitä kulho muovikelmulla ja laita se tunniksi lämpimään paikkaan. Lisää sen jälkeen vehnäjauhot, öljy ja suola.
Vaivaa 15 minuuttia, kunnes taikina on sileää. Ota taikina taikinakoneesta ja vaivaa sitä voimakkaasti käsin 10 minuuttia.
Nosta taikina kulhoon ja peitä muovikelmulla. Pane kulho lämpimään paikkaan (tai 40-asteiseen uuniin) 2 tunniksi – taikinan pitää kohota kaksinkertaiseksi. Jaa taikina kolmeen samansuuruiseen palloon.
Voitele 3 pizzapannua (halkaisija 28–30 cm) öljyllä.
Laita taikinat pannuihin. Levitä taikinoiden päälle öljyä leivontasudilla ja kohota 30 minuuttia.
Paista pohjia 220-asteisessa uunissa 15 minuuttia. Päällystä ne klassisella pizzakastikkeella ja paista vielä 10 minuuttia.
Laita kastikkeen päälle mozzarellaa ja paista taas 5–6 minuuttia.
Kun pizzat ovat kypsiä, päällystä ne prosciuttokinkulla ja pestyllä rucolalla.