Involtini di vitello al crudo di Parma

Involtini di vitello al crudo di Parma

Preparato con Passata Emiliana

Le Passate Regionali Mutti nascono in tre regioni dal fascino unico: Sicilia, Puglia, Emilia. Tre territori, tre caratteri diversi. La Passata Emiliana è realizzata solo col miglior pomodoro 100% emiliano per un'esperienza di gusto autentica e genuina, che affonda le radici nel territorio delle Campagne Parmensi, ai piedi delle colline, nel cuore dell'Emilia. Qui, i terreni ghiaiosi, attraversati dai fiumi che discendono dall'appennino, sono particolarmente fertili e danno vita ad un pomodoro datterino dal sapore dolce e delicato. Al palato, si traduce in una Passata dal carattere equilibrato, morbido, armonioso.

Passata Emiliana

65 minuti (COOK TIME: 45 minuti / Preparazione)

Media

4 persone

ingredienti

Passata Emiliana
  • Ingredienti per 4 persone:
  • 800 g di vitellone dell’Appennino Igp in una fetta sottile
  • 120 g di prosciutto crudo di Parma Dop
  • 100 g di parmigiano reggiano Dop in un unico pezzo
  • 100 ml di brodo vegetale
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 piccola cipolla
  • 300 ml di Passata Emiliana - L’Armoniosa
  • olio di oliva extravergine
  • sale, pepe
Share the ingredient list

Metodo

  1. Pulite la carne da eventuali fili di grasso e se necessario battetela con un batticarne per assottigliarla.
  2. Disponete la fetta su un piano di lavoro, salatela e pepatela.
  3. Cospargete con scaglie sottili di parmigiano, e ricoprite con le fette di prosciutto crudo.
  4. Arrotolate ogni fetta formando un grande involtino e legatelo con spago da cucina.
  5. Tagliate il sedano e la carota a dadini, tagliate la cipolla a metà.
  6. Scaldate abbondante olio in un tegame, unite le verdure e fatele appassire a fuoco dolce per 5-6 minuti.
  7. Unite gli involtini e lasciateli rosolare girandoli delicatamente.
  8. Coprite con il brodo caldo e la Passata Emiliana. Salate appena e cuocete per circa 40-45 minuti, a tegame coperto e a fuoco dolce.

In famiglia, Giorno di festa, Con gli amici, Carne, Secondo

Ti è piaciuta la ricetta?

Condividila con i tuoi amici

Altre ricette realizzate con

Tortelli di patate con ragù di porcini e pancetta croccante
Passata Emiliana

Tortelli di patate con ragù di porcini e pancetta croccante

65 minuti

Media

Le nostre ricette

In famiglia

Scopri di più

Giorno di festa

Scopri di più

Con gli amici

Scopri di più

Secondo

Scopri di più

Ogni Giorno - PESTI DI POMODORO

A voi che avete una famiglia da saziare e gli amici da accontentare.
A voi che alla rissa quotidiana, tra un amante della carne e una vegetariana, volete metter pace preparando ciò che a tutti e due piace.
A voi che con destrezza portate in tavola gusto e leggerezza.
A voi che preparate piatti speciali e non siete mai banali.
A voi che fate sempre del vostro meglio, noi di Mutti dedichiamo i nuovi Pesti di Pomodoro: sfiziosi e saporiti, ma con meno grassi*.

SCOPRI DI PIÙ


* -45% di grassi rispetto alla media dei pesti più venduti.
Fonte: rielaborazione dati IRI.
Leggi la tabella comparativa dei Pesti di pomodoro Mutti.

Choose country and language

Global site