Involtini di vitello al crudo di Parma
Preparato con Passata Emiliana
Le Passate Regionali Mutti nascono in tre regioni dal fascino unico: Sicilia, Puglia, Emilia. Tre territori, tre caratteri diversi. La Passata Emiliana è realizzata solo col miglior pomodoro 100% emiliano per un'esperienza di gusto autentica e genuina, che affonda le radici nel territorio delle Campagne Parmensi, ai piedi delle colline, nel cuore dell'Emilia. Qui, i terreni ghiaiosi, attraversati dai fiumi che discendono dall'appennino, sono particolarmente fertili e danno vita ad un pomodoro datterino dal sapore dolce e delicato. Al palato, si traduce in una Passata dal carattere equilibrato, morbido, armonioso.
65 minuti (Tempo di cottura: 45 minuti / Preparazione: 20 minuti)
Media
4 persone
ingredienti
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Ingredienti per 4 persone:
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800
g
di vitellone dell’Appennino Igp in una fetta sottile
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120
g
di prosciutto crudo di Parma Dop
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100
g
di parmigiano reggiano Dop in un unico pezzo
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100
ml
di brodo vegetale
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1
costa di sedano
-
1
carota
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1
piccola cipolla
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300
ml
di Passata Emiliana - L’Armoniosa
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olio di oliva extravergine
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sale, pepe
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