Terrina di funghi cardoncelli con briciole di pane croccante

Terrina di funghi cardoncelli con briciole di pane croccante

Preparato con Passata Pugliese

Le Passate Regionali Mutti nascono in tre regioni dal fascino unico: Sicilia, Puglia, Emilia. Tre territori, tre caratteri diversi. La Passata Pugliese è realizzata solo col miglior pomodoro 100% pugliese per un'esperienza di gusto autentica e genuina, che affonda le radici nel territorio della Capitanata, nella Puglia settentrionale. Qui, i terreni profondi e le particolari condizioni climatiche danno vita ad un pomodoro lungo dal gusto intenso con delle note di freschezza e una consistenza particolarmente soda e polposa. Al palato, si traduce in una Passata dal carattere rustico, corposo, vigoroso.

30 minuti (COOK TIME: 15 minuti / Preparazione)

Facile

4 persone

ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 500 g di funghi cardoncelli della Murgia
  • 2 fette di pane di Altamura
  • 400 ml di Passata Pugliese Mutti - La Vigorosa
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 2 spicchi di aglio
  • olio di oliva extravergine di Puglia Igp
  • sale, origano
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Metodo

  1. Pulite i funghi, lavateli delicatamente e tagliateli a lamelle sottili.
  2. In un tegame scaldate l’olio con gli spicchi di aglio interi, versate i funghi e saltateli a fuoco vivace per qualche minuto. Abbassate la fiamma e cuocete per 5 minuti.
  3. Aggiungete la Passata Pugliese Mutti, salate e cuocete per altri 10’.
  4. Frullate grossolanamente il pane, tostatelo in padella con un filo di olio finché risulterà dorato e croccante.
  5. Insaporitelo con il prezzemolo tritato e l’origano.
  6. Servite i funghi cosparsi con le briciole di pane croccante.

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