Terrina di funghi cardoncelli con pane croccante
Preparato con Passata di pomodoro pugliese
Le Passate Regionali Mutti nascono in quattro regioni dal fascino unico: Sicilia, Puglia, Emilia e Toscana. Quattro territori, quattro caratteri diversi. La Passata Pugliese è realizzata solo col miglior pomodoro 100% pugliese per un'esperienza di gusto autentica e genuina, che affonda le radici nel territorio della Capitanata, nella Puglia settentrionale. Qui, i terreni profondi e le particolari condizioni climatiche danno vita ad un pomodoro lungo dal gusto intenso con delle note di freschezza e una consistenza particolarmente soda e polposa. Al palato, si traduce in una Passata dal carattere rustico, corposo, vigoroso.
30 minuti (Tempo di cottura: 15 minuti / Preparazione: 15 minuti)
Facile
4 persone
ingredienti
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Ingredienti per 4 persone:
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500
g
di funghi cardoncelli della Murgia
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2
fette di pane di Altamura
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400
ml
di Passata Pugliese Mutti - La Vigorosa
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1
mazzetto di prezzemolo
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2
spicchi di aglio
-
olio di oliva extravergine di Puglia Igp
-
sale, origano
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Terrina di funghi cardoncelli con pane croccante: Metodo
- Pulite i funghi, lavateli delicatamente e tagliateli a lamelle sottili.
- In un tegame scaldate l’olio con gli spicchi di aglio interi, versate i funghi e saltateli a fuoco vivace per qualche minuto. Abbassate la fiamma e cuocete per 5 minuti.
- Aggiungete la Passata Pugliese Mutti, salate e cuocete per altri 10’.
- Frullate grossolanamente il pane, tostatelo in padella con un filo di olio finché risulterà dorato e croccante.
- Insaporitelo con il prezzemolo tritato e l’origano.
- Servite i funghi cosparsi con le briciole di pane croccante.
