Confit z łososia z tymiankiem, chrupiącą polentą i siekanymi pomidorami z bazylią i cebulą

Name: Confit z łososia z tymiankiem, chrupiącą polentą i siekanymi pomidorami z bazylią i cebulą
Ingredients: 6 filetów z łososia, każdy po 155 g; 500 ml oliwy z oliwek; 5 gałązek świeżego tymianku; 6 szczypt soli; 6 szczypt mielonego pieprzu; 80 ml Mutti koncentratu pomidorowego; 500 ml 2% mleka; 500 ml wody; 3 szczypty soli; 6 szczypt mielonego pieprzu; 30 g czarnych oliwek bez pestek; 4 łyżeczki oliwy; 400 ml Mutti Pulpa - drobno krojonych pomidorów bez skórki; 1 cebula, czosnek, tymianek, liść laurowy; 3 szczypty soli; 6 szczypt mielonego pieprzu; 4 łyżeczki oliwy; pół gałązki bazylii

Zrobione z Pulpa

Pulpa Mutti zachowuje świeżość pomidorów zerwanych prosto z krzaka. Ten wyjątkowy produkt łączy w sobie drobno pokrojony miąższ i sok z pomidorów.

Składniki

6 filetów z łososia, każdy po 155 g
500 ml oliwy z oliwek
5 gałązek świeżego tymianku
6 szczypt soli
6 szczypt mielonego pieprzu
80 ml Mutti koncentratu pomidorowego
500 ml 2% mleka
500 ml wody
3 szczypty soli
6 szczypt mielonego pieprzu
30 g czarnych oliwek bez pestek
4 łyżeczki oliwy
400 ml Mutti Pulpa - drobno krojonych pomidorów bez skórki
1 cebula, czosnek, tymianek, liść laurowy
3 szczypty soli
6 szczypt mielonego pieprzu
4 łyżeczki oliwy
pół gałązki bazylii

Podziel się listą składników

Metoda

Ryba

W naczyniu rozgrzej oliwę do 80°C. Przypraw tuńczyka solą i pieprzem, połóż na rozgrzanej oliwie i dodaj gałązki tymianku. Smaż na małym ogniu przez około 15 minut. Gotowy łosoś powinien zachować różowy kolor.

Krok 2

Pokrój oliwki w krążki. Zagotuj wodę z mlekiem i koncentratem pomidorowym Mutti, solą i pieprzem. Powoli wlewaj polentę, aż masa zgęstnieje. Dodaj pokrojone oliwki. Przelej polentę do naczynia do którego się nie przyklei, tak by polenta stworzyła warstwę o grubości 2 cm i wstaw do lodówki na 30 minut.Po tym czasie obróć naczynie do góry nogami, wyjmij polentę i pokrój na kwadraty o długości 7 cm. Skrop oliwą i usmaż na brązowo z każdej strony na nieprzywierającej patelni.

Sos

Umyj i posiekaj bazylię. Cebulę pokrój drobno i podsmaż na patelni z odrobiną oliwy i szczyptą soli. Dodaj pokrojone pomidory, bazylię i zioła i gotuj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.

Podanie

Na środku talerza umieść warstwami: chrupiącą polentę na spodzie, confit z łososia pośrodku i łyżkę pomidorów na wierzchu.

Rada Szefa Kuchni

Łososia można też piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 8 minut.

Confit z łososia z tymiankiem, chrupiącą polentą i siekanymi pomidorami z bazylią i cebulą

Zrobione z Pulpa

Składniki

Podziel się listą składników

Metoda

Ryba

Krok 2

Sos

Podanie

Rada Szefa Kuchni

Podobał Ci się przepis?

Zobacz i podziel się z swoimi przyjaciółmi

Zrobione również z: Pulpa

Kotlety wieprzowe po farmersku z Pulpą Mutti – drobno krojonymi pomidorami bez skórki

Klopsiki cielęce w sosie pomidorowym podane z polentą i szałwią

Pikantne klopsiki

Zupa pomidorowa z grzankami

Makaroniki z wędzonym łososiem i siekanymi pomidorami