koncentrat

Koncentrat pomidorowy

Zawsze, gdy potrzebujesz wyrazistego i intensywnego smaku pomidorów wybierz klasyczny koncentrat z pomidorów. Doskonale współgra z innymi produktami, podkreśla smak i konsystencję pomidorów.

Odpowiedni do krótkiego czasu gotowania

Intensywna czerwień

Gęsta konsystencja

Bogaty smak

KONCENTRAT- DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ

Intensywna esencja pomidora

Koncentrat pomidorowy w różnych wersjach doskonale nada koloru, smaku i konsystencji potrawom. Idealnie pasuje do dań wymagających długiego czasu gotowania, takich jak potrawki, gulasze i dania jednogarnkowe. Sprawdzi się też świetnie do przygotowania szybkich posiłków jak sos à la volée do makaronu, innych sosów, lub do dipów. 1 kg podwójnego koncentratu uzyskuje się z 5,5 kg świeżych pomidorów.

JAK POWSTAJE?

Po fazie selekcji, najlepsze pomidory są ucierane i podgrzewane do około 65°C. Sok zostaje oddzielony od skórki, nasion i błonnika w procesie wyciskania.

Gęstnienie odbywa się za pomocą odparowywania próżniowego w pojemnikach ze stali nierdzewnej. Temperatura 65°C pozwala na zachowanie walorów smakowych produktu zanim zostanie poddany pasteryzacji.

Koncentrat jest gotowy do zapakowania po podgrzaniu do około 92°C w celu zachowania stabilności mikrobiologicznej. Puste opakowania są oczyszczane parowo, aby wyeliminować wszelkie zanieczyszczenia. Po napełnieniu opakowania są chłodzone wodą.

Aby dowiedzieć się więcej o tym, jak powstają nasze produkty

ZOBACZ PROCES PRODUKCJI


Udostępnij i wystaw ocenę


Zrównoważony rozwój

Zrównoważony rozwój oznacza dla nas szacunek do ziemi

Współpraca z WWF


Mutti ściśle współpracowało z włoskim WWF, aby pomóc rolnikom znaleźć zrównoważone sposoby ograniczenia zużycia wody i emisji dwutlenku węgla. Włoski WWF nie tylko wyznaczył cele, ale także pozwolił rolnikom przeanalizować dane, by mogli sprawdzić, co mogą usprawnić. Na przykład, organizacja zachęcała do korzystania ze specjalnych czujników, które mierzą poziom wilgoci w glebie, dostarczając tym samym cennych informacji, które pomagają rozsądniej gospodarować wodą. Mutti zainwestowało w technologię, edukację i wsparcie techniczne dla rolników i organizacji rolnych. Mimo, że nasz pięcioletni projekt już się zakończył, cały czas czujemy się zobowiązani do zmniejszania naszego wpływu na środowisko i poprawę każdego etapu naszej produkcji.

WYNIKI:

+ 1000 milionów litrów zaoszczędzonej wody*

*w latach 2012-2014 (Źródło: dane zebrane przez CMCC, WWF i Mediterranean Climate Change Center we Włoszech)

+ 31530 ton niewyemitowanego dwutlenku węgla.

* w latach 2010-2015, w porównaniu do emisji w roku 2009 (Źródło: dane zebrane przez włoski WWF i Officinae Verdi, grupę wydajnego wykorzystania energii)

Teraz, gdy wiesz już więcej o naszych produktach – gotowanie czas zacząć!

WYKORZYSTANIE

Koncentrat w różnych wersjach, idealnie wzbogaca kolor, smak i konsystencję dań. Doskonale pasuje do dań wymagających dłuższego czasu gotowania, takich jak potrawki, gulasze i dania jednogarnkowe. Sprawdzi się też świetnie do przygotowania szybkich posiłków takich jak sos à la volée do makaronu, innych sosów, lub do dipów.

Doskonały do: wzbogacenia smaku w połączeniu z innymi produktami z pomidorów

Wybierz kraj i język

Strona globalna