Smażone małże podane z pomidorami, chrzanem i kolendrą

Smażone małże podane z pomidorami, chrzanem i kolendrą

Zrobione z koncentrat

Zawsze, gdy potrzebujesz wyrazistego i intensywnego smaku pomidorów wybierz klasyczny koncentrat z pomidorów. Doskonale współgra z innymi produktami, podkreśla smak i konsystencję pomidorów.

Składniki

  • 2 kg świeżych dużych małży
  • 2 łyżki oleju czosnkowego (1 ząbek czosnku zmiksowany z 2 łyżkami oleju)
  • 1 puszka Mutti Pomidorów Pelati bez skórki
  • chrzan (wedle uznania)
  • 100 ml majonezu
  • garść świeżej kolendry
  • chleb żytni
  • sól
  • pieprz
  • wywar z małży (po ugotowaniu małży)
  • 1 zielona cebulka
  • liście kolendry
  • oliwa z oliwek

 

Podziel się listą składników

Metoda

  1. Małże wyczyść i delikatnie opłucz w zimnej wodzie.
  2. Gotuj na parze w piekarniku parowym przez 3 minuty w temperaturze 100°C. Wywar z małży odlej na później. Małże ostudź natychmiast po ugotowaniu w misce z lodowatą wodą.
  3. Ostrożnie wyjmij je ze skorupek i pozbądź się bisiorów.
  4. Pomidory odsącz z zalewy i pokrój na kawałki.
  5. Majonez dopraw solą, pieprzem i tartym chrzanem.
  6. Oddziel liście kolendry od łodyg i odłóż na później. Łodyżki zanurz w lodowatej wodzie.
  7. Podziel chleb na mniejsze kawałki i podsmaż na chrupko na oliwie. Delikatnie posól. Do wywaru z małży dodaj cebulę pokrojoną w cienkie plastry i liście kolendry, doprowadź do wrzenia. Odstaw wywar na 10 minut, odcedź i połącz z oliwą. Tak przygotowany dressing dopraw solą.
  8. Łodygi kolendry pokrój drobno.
  9. Krótko podsmaż małże na oliwie. Skrop olejem czosnkowym i delikatnie posól. Na talerzach ułóż małże, pomidory, chrupiące kawałki chleba i majonez, całość obficie skrop dressingiem z wywaru. Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą.

Podobał Ci się przepis?

Zobacz i podziel się z swoimi przyjaciółmi



Wybierz kraj i język

Strona globalna