SÄÄSTÄ RAHAA RUOKAOSTOKSISSA NÄILLÄ VINKEILLÄ – MAUSTA TINKIMÄTTÄ

ANNA TÄHTEILLE UUSI ELÄMÄ – UUNISSA PAISTETUT TORTILLANACHOT JA MAUSTEINEN TOMAATTISALSA

Ainesosat:

• Ylijääneitä tortillalettuja
• 1 tölkki Polpa Hienoa tomaattimurksaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 1-2 tulista jalopenoa (poista siemenet)
• 1 chilirouhetta
• 1 limemehua
• suolaa
• extra virgin oliiviöljyä
• korianterisilppua
• pieni punasipuli pieneksi hakattuna

Tee näin:

1. Raasta valkosipulin kynnet.
2. Leikkaa jalopenot (ilman siemeniä), sipuli ja korianteri pieneksi silpuksi.
3. Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna mausteiden tasaantua noin tunnin ajan. Leikkaa sillä välin ruudun muotoisia nachoja ylijääneistä tortilloista.
4. Leikkaa tortilla pieniksi paloiksi ja paahda niitä 175 asteen uunissa noin 15 minuuttia, kunnes ne saavat hiukan väriä. Dippaa itsetehtyjä sipsejä salsaan ja nauti.

MONIPUOLISTA PROTEIININ SAANTIASI – perjantai-illan tortillat vegetäytteellä

Ainesosat:

• 400 g Mutti Polpa Datterini
• 1 tetra papumix (n. 380 g)
• 1 tölkki maissia (n.160 g)
• 1 suippopaprika suikaloituna
• 3 tl tacomaustetta
• 1 dl tuoretta korianterin lehteä

TARJOILE

• 8 mediumkokoista vehnätortilla lettua
• 1/2 dl korianterin lehtiä
• 2,5 dl creme fraiche
• 3 dl suikaloitua jäävuorisalaattia
• 2 avokadoa viipaloituna

Tee näin:

• Tee täyte. Kaada Polpa Datterini ja kaikki muut aineet kattilaan. Keitä hiljalleen noin 15 minuuttia. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
• Lämmitä tortillaletut. Leikkaa rapea salaatti ja avokadot siivuiksi.
• Kokoa lettu täyttämällä se papu-tomaattiseoksella, avokadosalaatilla, creme fraichella ja koristele lopuksi korianterin lehdillä.

NAUTI YKSINKERTAISISTA MAKUELÄMYKSISTÄ – PARMESAANIPARSAA JA UUNIPAAHDETTUJA KIRSIKKATOMAATTEJA

Ainesosat:

• 2 nippua tuoretta parsaa
• 2 tl öljyä
• 1/2 tl suolaa
• 1 parmesaanilastuja
• 1 tölkki Mutti-Kirsikkatomaatteja
• 1/2 tl mustapippuri rouhetta

KORISTEEKSI

• 1 tl sitruunankuorta raastettuna
• parmesaanilastuja

Tee näin:

• Katko parsoista kova kanta pois. Aseta parsat uunipellille, nostele niiden päälle kirsikkatomaatit. Säästä tomaattimehu muuhun ruoanlaittoon. Ripottele päälle vielä öljy ja suola.
• Paahda uunissa 20 minuuttia 200 asteessa.
• Viimeistele annos mustapippurirouheella, sitruunankuorella ja parmesaanilastuilla.

SYÖ VÄRIKKÄÄSTI – Paahdettu kukkakaali tomaatin kera

Ainesosat:

• 1 (800 g) kukkakaali
• 1 prk (400 g) Mutti Pelati Kuorittu Tomaatti
• 1 tl merisuolahiutaleita
• 2 rkl parmesaaniraastetta
• 1rkl korppujauhoja
• 2 rkl oliiviöljyä
• 10 g voita

TOMAATTEIHIN

• 100 g tuorejuustoa
• ½ dl ruohosipulia silputtuna
• 5 basilikan lehteä silputtuna

Tee näin:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Erota Mutti Pelati Kuorittu Tomaatti ja liemi.
3. Puhdista huuhdottu kukkakaali ja siirrä se vuokaan. Valuta Mutti Pelati Kuorittu Tomaattien liemi päälle. Ripottele merisuolahiutaleet, parmesaaniraaste ja korppujauho pinnalle. Valuta oliiviöljy parmesaanin päälle ja aseta voista vuollut lastut päälle.
4. Kypsennä uunissa noin 30 minuuttia.
5. Sekoita tuorejuustoa ja silputut yrtit.
6. Leikkaa viillot Mutti Pelati Kuorittuihin Tomaatteihin ja täytä ne yrteillä maustetulla tuorejuustolla. (Halutessasi voit kietaista tomaattien ympärille pekoniviipaleet.) Siirrä tomaatit vuokaan ja jatka paistamista vielä 15–20 minuuttia.
7. Nauti raikkaan salaatin kanssa.

MONIPUOLISTA PROTEIININ SAANTIASI – HELPPO LINSSIKEITTO

Ainesosat:

• 400 g vihreitä säilykelinssejä
• 300 g Mutti Passataa
• 8 dl kasvislientä
• 1 sipuli
• 1/2 punainen paprika
• 1/2 keltainen paprika
• 1 rkl mausteita (chiliä, kuminaa, korianteria)
• 1 nippu persiljaa
• oliiviöljyä
• 1 valkosipulinkynttä
• paahtoleipäviipaleita
• suolaa

Tee näin:

1. Huuhtele esikeitetyt linssit. Kuullota hienonnettua sipulia ja valkosipulinkynttä öljyssä kattilassa.
2. Lisää joukkoon kuutioidut paprikat, mausteet ja valutetut linssit.
3. Lisää paseerattu tomaatti ja noin puolet kasvisliemestä. Keitä noin 25–30 minuuttia ja kaada tarvittaessa joukkoon lisää lientä.
4. Mausta suolalla ja ripottele pinnalle 1 rkl silputtua persiljaa. Tarjoa keiton lisukkeeksi paahdettuja leipäkrutonkeja.

SYÖ VÄRIKKÄÄSTI – vegaaninen MINESTRONESOPPA

Ingredienser:

• 3 rkl oliiviöljyä
• 2,5 dl sipulia kuutioituna
• 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
• 2,5 dl selleriä kuutioituna
• 5 dl porkkanaa kuutioituna
• 7 dl perunaa kuutioituna
• 5 dl kesäkurpitsaa kuutioituna
• 5 dl parsakaalia kuutioituna
• 5 dl lehtikaalia hienonnettuna
• 2 rkl Mutti tuplakonsentroitua tomaattia
• 400 g Mutti polo
• 1 tölkki cannellini-papuja
• 1/2 pakettia täysjyväpastaa murskattuna
• Muutama oksa kuivattua oreganoa (vain lehdet)
• Merisuolahiutaleita maustamiseen
• Rouhittua mustapippuria maustamiseen
• 1,5–2 litraa kiehuvaa vettä

Tee näin:

1. Kuullota sipulit ja valkosipuli oliiviöljyssä pehmeiksi.
2. Lisää selleri, porkkanat ja perunat. Paista muutama minuutti.
3. Sekoita joukkoon tuplakonsentroitu tomaatti ja anna kiehua muutaman minuutin ajan.
4. Lisää kuivattu oregano, suola ja pippuri.
5. Lisää tomaattimurska ja sekoita lusikalla. Kaada sekaan 1,5–2 litraa kiehuvaa vettä.
6. Hauduta, kunnes perunat ovat kypsiä.
7. Lisää pasta ja keitä al denteksi.
8. Lisää mukaan pavut, kesäkurpitsa ja parsakaali. Lisää vettä tarpeen mukaan, kunnes koostumus on sopiva.

SYÖ VÄRIKKÄÄSTI – KANA- JA TOMAATTIPAISTOS FAJITA-MAUSTEILLA

Ainesosat:

• 400 g kanan rintasuikaleita
• 800 g Mutti Polpa Datterinia
• 4 punasipulia (ohueksi viipaloituina)
• 6 punaista, vihreää tai keltaista paprikaa, valinnaisesti sekoitettuina (ohuina suikaleina)
• 8 rkl oliiviöljyä, 4 rkl chilijauhetta, 4 rkl kuminaa, 4 rkl valkosipulijauhetta, 4 rkl paprikaa, 4 rkl kuivattua oreganoa, suolaa/pippuria maun mukaan
• Litteitä leipiä
• Hapankermaa
• Tuoretta limeä
• Korianteria

Valmistus:

1. Pilko kesäkurpitsat ohuiksi siivuiksi pituussuunnassa
2. Sivele öljyllä, suolalla ja pippurilla
3. Paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta ja anna viiletä
4. Sekoita kulhossa kermajuusto, 1 tl pilkottua minttua ja basilikaa sekä suolaa ja pippuria
5. Leikkaa kokonaiset kuoritut tomaatit siivuiksi ja valuta mehu
6. Aseta juustosekoitus astiaan ja levitä se kesäkurpitsan viipaleiden päälle. Lisää tomaattisiivut ja rullaa
7. Sekoita ricotta tomaattimehuun, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita uunivuoan pohjalla
8. Asettele kesäkurpitsarullat kastikkeen päälle ja peitä parmesaanijuustolla
9. Anna ruskettua kullanruskeaksi 200 °C uunissa 7–8 minuutin ajan
10. Jos haluat ruoasta vahvemman makuisen, korvaa robiolajuusto tuoreella vuohenjuustolla ja parmesaanijuusto kypsällä lampaanjuustolla (Pecorino)

KEHITÄ HELPPOJEN ATERIOIDEN REPERTUAARI – GRILLATTUA LOHTA JA KESÄKURPITSAA

Ainesosat:

• 4 lohifilepalaa
• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa

KASTIKE

• 1 tölkki Mutti Polpa Hienoa tomaattimurskaa
• 2 kevätsipulia silputtuna
• 2 tl suolaa
• ½ tl cayennepippuria
• ½ tl rouhittua mustaa pippuria

Tee näin:

1. Tee kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
2. Nosta kalafileet folion päälle nahkapuolialaspäin ja käännä reunoja hieman ylöspäin. Kaada puolet kastikkeesta fileiden päälle. Grillaa fileitä 15–20 minuuttia
3. Viipaloi kesäkurpitsa pituussuunnassa ja grillaa kypsäksi.
4. Tarjoile grillatut kalat ja kesäkurpitsat jäljelle jääneen kastikkeen kanssa.