With a can we can – nappaa Muttin parhaat vinkit ja reseptit ruokahävikin vähentämiseen
Ruokahävikki on yksi tämän päivän suurimmista globaaleista haasteistamme, ja FAO:n tekemän tutkimuksen mukaan, sen määrä on viime vuonna noussut noin 1.3. mijardiin tonniin vuosittain. Meillä Muttilla nämä haasteet tiedostetaan, ja olemme sitoutuneet omassa toiminnassaan nollaamaan kaiken tuotannossa tapahtuvan hävikin.
Tomaatin täydellinen maku tulee siitä, että sato kerätään juuri oikeaan aikaan, ja joukosta valitaan vain parhaat tomaatit. Tiukkojen laatuvaatimusten yhdistäminen hävikin nollaamiseen ei ole helppoa, mutta on mahdollista, jonka kautta toivomme pystyvämme inspiroimaan myös kotikokkeja vähentämään omissa keittiöissään tapahtuvaa hävikin määrää.
Mutti ei esimerkiksi vaadi tomaatin viljelijöiltä eksklusiivisuutta, mikä tarkoittaa sitä, että tomaatit, jotka eivät läpäise Muttin saapuville tomaateille tehtävää laatutestiä, ovat vapaita vietäviksi tehtaille, joilla on matalammat laatustandardit. Tuotannossa taas optisten laatutarkastusten yhteydessä seulotut epäkypsät tai muuten huonolaatuiset tomaatit jauhetaan ja muutetaan biokaasuksi tai myydään symboliseen 0,000016 € kilohintaan paikallisille tuottajille lehmien ruoaksi, jolloin tomaatti muuttuu jälleen osaksi luonnon kiertokulkua. Entä miten ruokahävikkiä voidaan vähentää kotikeittiöissä? Jatka lukemista!
69% suomalaisista uskoo, että ruokahävikkiä voi vähentää syömällä enemmän tölkkiruokaa
Muttin tekemän kyselytutkimuksen mukaan 69% suomalaisita kokee pystyvänsä vähentämään hävikkiä lisäämällä tölkkiruokien syöntiä tuoreiden rinnalla. Me Muttilla liputamme tämän puolesta ja haluamme muistuttaa, että korkea-laatuinen tölkki- tai pakastetuote voi olla parhaillillaan tuoretta vastaavaa maukkaampi. Muttin viljelijät valitsevat jokaiselle aurinkoiselle italialaiselle tomaattipellolle juuri kyseiseen maaperään sopiva tomaattilajikeen, jotta tomaatit saavat kasvaa niille luonnollisessa ympäristössä.
Mutti varmistaa, että viljelijät tuovat juuri Muttille parhaat tomaattinsa maksamalla keskimäärin 11% markkina-keskiarvoa korkeampaa hintaa korkealaatuisista tomaateista. Sen jälkeen niistä valitaan parhaat yli 600,000 vuosittaisen laatutestin kautta, jonka ansiosta Muttin tomaatit ovat sesongissa ympäri vuoden, jopa talven pimeimpään aikaan. Näin kotikokit saavat nauttia tuoreiden tomaattien mausta tölkissä, joka kestää kaapissa jopa kolme vuotta, ennen kuin parasta ennen päivä tulee vastaan.
Mitä muita keinoja kotikokilla on vähentää ruokahävikkiä? Nappaa Muttin vinkit ruokahävikin vähentämiseen alta!
10 tapaa pienentää ruokahävikkiä
- Hyvä ruokahävikin vähentäjä on täysinäinen maha. Kylläisenä et sorru kaupassa hamstraamaan liikaa.
- Kun valitset alennustarralla merkityn elintarvikkeen, olet mukana talkoissa vähentämässä kaupassa syntyvää hävikkiä. Jos epäilet, että et kerkeä syömään tuotetta, sen voi aina pakastaa!
- Haluatko iltapalalle jotain hyvää ja edullista? Käytä hyväksesi leipomotuotteiden usein reilut alennukset vähän ennen kaupan sulkeutumista.
- “Parasta ennen” -päiväyksen reipastakaan ohittumista ei kannata pelästyä. Totuta itsesi käyttämään nenääsi ja silmiäsi niin huomaat kyllä, voiko tällaista tuotetta vielä käyttää.
- Etkö tiedä mitä tehdä ylijääneillä raaka-aineilla kuten spagetilla, riisillä, puurolla, lohella tai vihannesten kannoilla? Kurkista Muttin parhaat hävikkiruokareseptit artikkelin lopusta!
- Kertyikö kaappeihin taas liian paljon ruokaa, etkä saa kaikkia käytettyä? Tee jotain herkullista ja kutsu ystäviä syömään tai ilahduta naapuria valmistamalla niistä vaikkapa piirakkaa tai pizzaa – ruokia joihin on helppo käyttää kaapin perälle kertyineitä raaka-aineita.
- Ota tavaksi panna leivät ja ruuat heti pakastimeen, jos on vaarana, että ne jäävät syömättä vaikkapa kiireen tai matkojen vuoksi. Kiität itseäsi myöhemmin, kun kaapit joskus yllättävätkin tyhjyydellään.
- Päätä, että käyt läpi kaapeissasi olevat purkit, kipot ja kupit ennen kauppareissua ja tee vielä yksi hävikkiruoka ennen kuin ostat uutta. Kun päästät luovuutesi valloilleen, niin lopputulos voi olla aivan poikkeuksellisen herkullinen!
- Käytä pakasteita! Niihin on vihannekset ja juurekset kerätty juuri silloin, kun ne ovat parhaimmillaan. Pakastin ei kuitenkaan ole ikuisen nuoruuden lähde, joten muista myös käyttää sen sisältöä säännöllisesti.
- Kun pidät kaapissasi aina varalla paria Mutti-tomaattisäilykepurkkia, sinun ei tarvitse ostaa tuoreita tomaatteja varastoon. Keskellä Italian kesää kerätyt Mutti-tomaatit ovat täynnä runsasta kesän makua, vaikka keskellä pimeintä talvea, ja ne säilyvät kätevästi huoneenlämmössä jopa kolme vuotta.
ENTÄ MITÄ TEHDÄ YLI JÄÄNEELLÄ SPAGETILLA, RIISILLÄ, TORTILLALETUILLA, LOHELLA TAI PUUROLLA?
NAPPAA HÄVIKKIVINKIT TALTEEN JA MUUTA EILISEN JÄMÄ TÄMÄN PÄIVÄN HERKUKSI!