Millefeuille z kremem ricotta i pomidorami oraz pesto z rukoli
Pyszna, wytrawna wersja klasycznego millefeuille, przygotowana z myślą o świątecznym stole. Trzy warstwy chrupiącego ciasta francuskiego wypełnione kremem ricotta z pomidorami, przeplatane aromatycznym pesto z rukoli i mięty. Elegancki i kreatywny przepis w 100% roślinny, idealny na Święta.
Zrobione z Koncentrat
Zawsze, gdy potrzebujesz wyrazistego i intensywnego smaku pomidorów wybierz klasyczny koncentrat z pomidorów. Doskonale współgra z innymi produktami, podkreśla smak i konsystencję pomidorów.
45 min (Czas gotowania: 15 min / Czas przygotowania: 30 min)
Easy
4 osoby
Składniki
-
1 lub 2
Roladki z ciasta francuskiego
-
400
g
Ricotta migdałowa lub sojowa
-
2
łyżki stołowe
Koncentrat Pomidorowy Mutti
-
2
łyżki stołowe
Oliwa Extra Virgin
-
do smaku
sól
PESTO Z RUKOLI I MIĘTY
-
50
g
rukola
-
10
g
mięta
-
20
g
orzeszki piniowe
-
1
ząbek
czosnku
-
60
ml
Oliwa Extra Virgin
-
1
kostka lodu
-
do smaku
sól
Podziel się listą składników
Millefeuille z kremem ricotta i pomidorami oraz pesto z rukoli: Metoda
- Najpierw rozwiń ciasto francuskie na blacie roboczym, a następnie użyj wykrawacza do ciastek lub szklanki, aby wyciąć krążki o średnicy około 8–10 cm.
- Umieść krążki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a następnie dokładnie nakłuj każdy krążek widelcem, aby para mogła uchodzić. Dzięki temu ciasto pozostanie bardziej płaskie podczas pieczenia.
- Piecz krążki w temperaturze 200°C przez około 15 minut, aż staną się złociste. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia w temperaturze pokojowej.
- Aby przygotować krem ricotta, w dużej misce połącz ricottę migdałową, oliwę z oliwek extra virgin, sól oraz 2 łyżki koncentratu pomidorowego Mutti. Dokładnie wymieszaj całość widelcem, aż powstanie gładki krem. Przełóż masę do rękawa cukierniczego i wstaw do lodówki, przygotowując jednocześnie pesto.
- W celu przygotowania pesto włóż wszystkie potrzebne składniki do wysokiego dzbanka i zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę. Przełóż pesto do drugiego rękawa cukierniczego.
- Teraz możesz złożyć millefeuille: na jednym krążku ciasta ułóż małe rozetki z kremu ricotta w okrągłym wzorze, a pomiędzy każdą rozetkę dodaj niewielkie porcje pesto. Stwórz kolejną warstwę z kremu ricotta i pesto. Na trzeciej i ostatniej warstwie udekoruj tylko środek krążka rozetkami z ricotty, pesto, kilkoma kropkami koncentratu pomidorowego oraz świeżymi listkami mięty.
