Pasta Penne med Stracciatella ost og tomat

Pasta Penne med Stracciatella ost og tomat

Straciatella er ikke kun is – det er også en ost. Find opskrift på pasta penne med grønt og stracciatella ost her

cooking sketch 60 min (PASSIVE TIME: 60 min)

cooking sketch Middelsvær

Ingredienser

  • 320 g rillede fuldkornspenne
  • 150 g squash
  • 200 g gulerod
  • 200 g gule peberfrugter
  • 250 g Mutti klassisk sauce
  • 150 g stracciatellaost
  • 1 kvist merian
  • 40 g ekstra jomfruolivenolie
  • 30 g skalotteløg

Ingredienser til 4 personer

Share the ingredient list

Method

  1. Skær grøntsagerne i små terninger, og hold dem adskilt.
  2. Hak skalotteløget fint, og lad det sautere med to spiseskefulde olie. Tilsæt gulerødder og lidt salt. Svits ved god varme i nogle minutter, og tilsæt derefter peberfrugt, squash og 2-3 grydeskefulde varmt vand. Bring det i kog, tilsæt salt og hæld pastaen i vandet.
  3. Start kogningen ved høj varme, og tilsæt vand efterhånden, som væden koger ind.
  4. Tilsæt tomat og lidt vand, få minutter før pastaen er kogt. Smag til med salt og peber, og lad væden fordampe, indtil pastaen har en cremet konsistens.
  5. Afslut med lidt olie og merianblade.
  6. Drys med stracciatella-ost, når retten serveres.

Kunne du lide opskriften?

Anmeld og del med dine venner


Choose country and language

Global site