ConcentratO

Tomatkoncentrat


Mutti Tomatkoncentrat er en fantastisk mulighed, hvis du vil tilføje dine farver, både varme og kolde, mere farve, smag og tekstur. En perfekt ingrediens i alt fra focaccia til hakket sauce og mange andre saucer. Denne tomatpuré vækker din kreativitet i køkkenet.

HVORDAN FREMSTILLES DET?

Efter udvælgelsen moses de bedste tomater og opvarmes til ca. 65° C, og saften adskilles fra skindet, frøene og cellulosen ved centrifugalkraft.

Koncentrationen udføres ved fordampning med vakuum i beholdere af rustfrit stål. Temperaturen på 65° C hjælper med at bevare produktets smagskarakteristika.

Koncentratet er klar til at blive pakket, når det har været opvarmet til ca. 92° C for at sikre mikrobiologisk stabilitet. Tomme pakker dampbehandles for at fjerne urenheder. Efter fyldning afkøles de med vand.

For at læse mere om hvordan vi fremstiller vores produkter

BESØG SIDEN FOR FREMSTILLING


Nu kender du til vores produkter – så er det tid til madlavning.

OPSKRIFTER

Choose country and language

Global site