Passata

Fløjlsblød tomatpuré

Sød og fløjlsblød Passata er ideel til mad med begrænset tilberedningstid, såsom æg, hvidt kød og pastasaucer. Retter tilberedt med Fløjlsblød tomatpuré passer hele familien.

HVORDAN LAVES DET?

Tomaterne moses og opvarmes til over 90° C. Saften fra hver tomat adskilles fra skræl, frø og cellulose ved centrifugalkraft.

Koncentrering af de raffinerede tomater udføres ved vakuumfordampning i rustfrit stålbeholdere. Opretholdelse af en temperatur på 65° C hjælper med at bevare produktets smagskarakteristika, inden der fortsættes til pasteuriseringsstadiet.

Tomatpuréen er klar til at blive pakket, efter at den er opvarmet til ca. 92° C for at sikre mikrobiologisk stabilitet. Flaskerne fyldes, mens puréen stadig er varm. Derefter kan de trække i nogle sekunder, før de til sidst afkøles med vand.

For at læse mere om hvordan vi fremstiller vores produkter

BESØG SIDEN FOR FREMSTILLING


Nu kender du til vores produkter – så er det tid til madlavning.

Opskrifter

Choose country and language

Global site