HVORDAN LAVES DET?
Tomaterne moses og opvarmes til over 90° C. Saften fra hver tomat adskilles fra skræl, frø og cellulose ved centrifugalkraft.
Koncentrering af de raffinerede tomater udføres ved vakuumfordampning i rustfrit stålbeholdere. Opretholdelse af en temperatur på 65° C hjælper med at bevare produktets smagskarakteristika, inden der fortsættes til pasteuriseringsstadiet.
Tomatpuréen er klar til at blive pakket, efter at den er opvarmet til ca. 92° C for at sikre mikrobiologisk stabilitet. Flaskerne fyldes, mens puréen stadig er varm. Derefter kan de trække i nogle sekunder, før de til sidst afkøles med vand.
For at læse mere om hvordan vi fremstiller vores produkter
Nu kender du til vores produkter – så er det tid til madlavning.
