Pasta Bolognese

Pasta Bolognese

lavet med Passata

Den klassiske tomatpuré er sød og fløjlsblød og den letteste måde at bruge tomater på i køkkenet. Den er ideel til opskrifter med begrænset tilberedningstid, hvor den bevarer sin skinende røde farve. Den skal blot opvarmes for at give en fløjlsblød tekstur til dine retter med æg, lyst kød eller til en hurtig sauce til din pasta. Ved bordet bliver selv de yngste glade for dens sødme og fløjlsbløde tekstur.

120 min (PREP TIME: 30 min / PASSIVE TIME: 90 min)

Nem

10 servings

ingredienser

  • 700 g Mutti Tomatpuré Passata
  • 2 spsk. Mutti Dobbelt Koncentreret Tomatpuré
  • 650 g hakket oksekød
  • 350 g hakket svinekød
  • 3 store finthakkede alm. løg (ca. 500 g)
  • 1 lille gulerod
  • 1/2 bladselleri (finthakket)
  • 125 ml olivenolie (1/2 kop)
  • 1 fed hvidløg (finthakket)
  • 125 ml rødvin (1/2 kop)
  • frisk laurbærblad
  • 1/4 tsk. muskat (eller efter smag og behag)

Opbevar saucen i en keramisk beholder i køleskabet i op til en uge.

Share the ingredient list

Method

  1. Kom olien i en stor tykbundet gryde med låg. Tilsæt løg, gulerod og bladselleri, og steg dem ved mellemlav varme i 20 minutter, indtil de er bløde. Rør jævnligt
  2. Tilsæt hvidløg, og steg i endnu 5 minutter
  3. Skru op til medium varme, og tilsæt kødet, mens der ofte røres rundt. Brun det helt i cirka 5 minutter
  4. Skru op til medium-høj varme, og tilsæt vin. Lad den fordampe, og tilsæt så Passata, tomatkoncentrat, laurbær og muskat. Når det begynder at koge, skru ned for varmen, og læg låget på
  5. Lad det simre i 1,5 time. Rør rundt en gang imellem. Tilsæt salt og peber efter smag og behag
  6. Server bolognesesaucen oven på din yndlingspasta eller gnocchi med revet parmesanost

Liked the recipe?

Review and share with your friends



Choose country and language

Global site