Tagliolini med kaperssauce og spinat
10 min (PASSIVE TIME: 10 min)
Nem
Ingredienser
-
40
g
kapers
-
300
g
Mutti dadeltomatsauce klar til brug
-
evighedspinat
-
1
kg
mel
-
4
æg
-
vand
-
olie
Share the ingredient list
Tagliolini med kaperssauce og spinat: Method
- Lav en fordybning i midten af melet. Kom 3 hele æg og en æggeblomme i fordybningen, en spsk. olie og en anelse vand, for at gøre den mere elastisk. Lad dejen hvile i mindst en halv time. Varm lidt olie i en pande, og tilsæt Mutti dadeltomatsauce klar til brug. Tilsæt kapers og evighedspinat for at give saucen ekstra duft. Fx er topskud fra humle, men også hjulkrone er velegnet. Lad saucen simre lidt, og sæt vand over til pastaen. Rul pastadejen ud med en kagerulle, og skær den i tynde strimler. Kog dem derefter i rigeligt, let saltet vand i et par minutter. Rør dem i saucen
