Busiate siciliane al ragù di tonno

Busiate siciliane al ragù di tonno

Preparato con Passata Siciliana

Le Passate Regionali Mutti nascono in tre regioni dal fascino unico: Sicilia, Puglia, Emilia. Tre territori, tre caratteri diversi. La Passata Siciliana è realizzata solo con il miglior pomodoro 100% sicliano per un'esperienza di gusto autentica e genuina, che affonda le radici nel territorio della Piana di Catania, nella Sicilia Sud-Orientale, ai piedi dell'Etna. Qui, i terreni di origine alluvionale, ricchi di minerali e il clima caldo mitigato da correnti che discendono dall'Etna danno vita ad un pomodoro ciliegino dal sapore rotondo ma spiccatamente fresco. Al palato, si traduce in una Passata dal carattere brioso, soave, vivace.

cooking sketch 45 minuti (Tempo di cottura: 30 minuti / Preparazione: 15 minuti)

cooking sketch Facile

4 persone

ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 300 g di busiate
  • 250 g di tonno fresco della Val di Noto
  • 25 g di capperi di Pantelleria Igp
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • 400 ml di Passata Siciliana Mutti - La Vivace
  • peperoncino
  • prezzemolo fresco, menta
  • olio di oliva extravergine
  • sale
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Metodo

  1. Dissalate i capperi sciacquandoli in acqua tiepida.
  2. Tritate la polpa di tonno al coltello. In una padella capiente scaldate l’olio con lo spicchio di aglio a fettine, unite il tonno e fatelo rosolare bene.
  3. Sfumate con il vino bianco, unite i capperi, un pizzico di peperoncino e coprite con la Passata Siciliana Mutti.
  4. Cuocete per 15-20’ a fiamma dolce.
  5. Cuocete le busiate in acqua bollente salata. Scolatele e versatele nel condimento.
  6. Lasciate sul fuoco per qualche minuto per amalgamare i sapori, completate a piacere con prezzemolo e menta fresca tritati.

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Fonte: rielaborazione dati IRI.
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