Friggitelli ripieni al forno

Preparato con Salsa Pronta Pizzutello

La Salsa Pronta Pizzutello Mutti è ideale come base per quando alla tua creatività in cucina serve un gusto leggero da cui partire. Sono i pomodori Pizzutello, dalle note fruttate, uniti alla cipolla e al prezzemolo, a rendere così leggera questa salsa. Delicata, dalla consistenza morbida e fluida, è ideale per le preparazioni in umido e al forno che richiedono tempi di cottura brevi e medi. È perfetta in abbinamento con la pasta all’uovo, le carni rosse, le verdure, i formaggi dal sapore più delicato. Ottima anche per la preparazione di pizze in teglia, focacce rustiche e bruschette, perchè conferisce morbidezza e umidità all’impasto. Piacevolezza e raffinatezza per il palato.

55 minuti (COOK TIME: 30 minuti / Preparazione)

Facile

4 persone

ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 12 friggitelli piuttosto grandi
  • 180 g di riso per risotti
  • 1 cucchiaio di capperini sotto sale
  • 30 g di Parmigiano grattugiato
  • 1 filettino di acciuga
  • erbe aromatiche tritate
  • 600 g di Salsa Pronta Pizzutello Mutti
  • olio di oliva extravergine
  • sale

Metodo

  1. Lavate i friggiteli e disponeteli verticalmente su un tagliere.
  2. Ricavate una calotta nei peperoni in modo che si possano riempire con la farcitura, il picciolo attaccato.
  3. Mettete nel frullatore i ritagli di peperone, unite il filetto d’acciuga, i capperi dissalati e il parmigiano. Frullate per qualche secondo e tenete da parte.
  4. Cuocete il riso in acqua salata per 10 minuti.
  5. Scolatelo e mettetelo in una terrina.
  6. Aggiungete il trito aromatico, la Salsa Pronta Pizzutello Mutti e mescolate accuratamente.
  7. Farcite i friggitelli con il composto, sistemateli in una pirofila da forno, cospargeteli con un filo di olio, un pizzico di sale e la salsa.
  8. Infornate in forno caldo a 180°C per 10 minuti.
  9. Aggiungete la restante parte della salsa di pomodoro ai friggitelli e rimetteteli in forno altri 10 minuti. Serviteli caldi.

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