Friggitelli ripieni al forno con salsa di pomodoro
Preparato con Salsa di Pizzutello
La Salsa Pizzutello è realizzata con i migliori pomodori pizzutello 100% italiani, coltivati con cura dai nostri agricoltori e lavorati nel più breve tempo possibile per una salsa cremosa e vellutata, arricchita da un soffritto semplice e genuino.
55 minuti (Tempo di cottura: 30 minuti / Preparazione: 25 minuti)
Facile
4 persone
ingredienti
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Ingredienti per 4 persone:
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12
friggitelli piuttosto grandi
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180
g
di riso per risotti
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1
cucchiaio di capperini sotto sale
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30
g
di Parmigiano grattugiato
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1
filettino di acciuga
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erbe aromatiche tritate
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600
g
di Salsa Pronta Pizzutello Mutti
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olio di oliva extravergine
-
sale
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Friggitelli ripieni al forno con salsa di pomodoro: Metodo
- Lavate i friggiteli e disponeteli verticalmente su un tagliere.
- Ricavate una calotta nei peperoni in modo che si possano riempire con la farcitura, il picciolo attaccato.
- Mettete nel frullatore i ritagli di peperone, unite il filetto d’acciuga, i capperi dissalati e il parmigiano. Frullate per qualche secondo e tenete da parte.
- Cuocete il riso in acqua salata per 10 minuti.
- Scolatelo e mettetelo in una terrina.
- Aggiungete il trito aromatico, la Salsa Pronta Pizzutello Mutti e mescolate accuratamente.
- Farcite i friggitelli con il composto, sistemateli in una pirofila da forno, cospargeteli con un filo di olio, un pizzico di sale e la salsa.
- Infornate in forno caldo a 180°C per 10 minuti.
- Aggiungete la restante parte della salsa di pomodoro ai friggitelli e rimetteteli in forno altri 10 minuti. Serviteli caldi.
