Spezzatino rosso di tacchino e carciofi

Name: Spezzatino rosso di tacchino e carciofi
Yield: 4 persone
Ingredients: Ingredienti per 4 persone:; 600 g di spezzatino di tacchino; 600 g di Salsa Pronta Pizzutello Mutti; 4 carciofi; 50 ml di vino bianco; 200 ml di brodo vegetale o di carne; 1 cucchiaio di farina; 1 foglia di alloro; 30 g di olio di oliva extravergine; sale; pepe

Preparato con Salsa Pronta Pizzutello

La Salsa Pronta Pizzutello Mutti è ideale come base per quando alla tua creatività in cucina serve un gusto leggero da cui partire. Sono i pomodori Pizzutello, dalle note fruttate, uniti alla cipolla e al prezzemolo, a rendere così leggera questa salsa. Delicata, dalla consistenza morbida e fluida, è ideale per le preparazioni in umido e al forno che richiedono tempi di cottura brevi e medi. È perfetta in abbinamento con la pasta all’uovo, le carni rosse, le verdure, i formaggi dal sapore più delicato. Ottima anche per la preparazione di pizze in teglia, focacce rustiche e bruschette, perchè conferisce morbidezza e umidità all’impasto. Piacevolezza e raffinatezza per il palato.

45 minuti (COOK TIME: 30 minuti / Preparazione)

Facile

4 persone

ingredienti

Ingredienti per 4 persone:
600 g di spezzatino di tacchino
600 g di Salsa Pronta Pizzutello Mutti
4 carciofi
50 ml di vino bianco
200 ml di brodo vegetale o di carne
1 cucchiaio di farina
1 foglia di alloro
30 g di olio di oliva extravergine
sale
pepe

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Metodo

Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliate le punte fino ad eliminare le spine.
Tagliateli a metà, togliete l’eventuale barba interna e tagliateli nuovamente a metà.
Immergeteli man mano in acqua fresca, sciacquateli a lungo finché l’acqua non risulterà chiara.
Infarinate leggermente i bocconcini di carne, salateli e pepateli.
In un largo tegame fate rosolare la carne con l’olio.
Quando avrà cambiato colore e inizierà a dorarsi, unite i carciofi e la foglia di alloro.
Sfumate con il vino bianco e fate evaporare a fiamma vivace.
Bagnate con il brodo caldo e cuocete coperto per 15 minuti.
Aggiungete la Salsa Pronta Pizzutello Mutti e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Servite caldo con erbette a piacere.