Spezzatino rosso di tacchino e carciofi

Spezzatino rosso di tacchino e carciofi

Preparato con Salsa Pizzutello

La Salsa Pizzutello è realizzata con i migliori pomodori pizzutello 100% italiani, coltivati con cura dai nostri agricoltori e lavorati nel più breve tempo possibile per una salsa cremosa e vellutata, arricchita da un soffritto semplice e genuino.

cooking sketch 45 minuti (Tempo di cottura: 30 minuti / Preparazione: 15 minuti)

cooking sketch Facile

4 persone

ingredienti

  • Ingredienti per 4 persone:
  • 600 g di spezzatino di tacchino
  • 600 g di Salsa Pronta Pizzutello Mutti
  • 4 carciofi
  • 50 ml di vino bianco
  • 200 ml di brodo vegetale o di carne
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 foglia di alloro
  • 30 g di olio di oliva extravergine
  • sale
  • pepe
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Metodo

  1. Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliate le punte fino ad eliminare le spine.
  2. Tagliateli a metà, togliete l’eventuale barba interna e tagliateli nuovamente a metà.
  3. Immergeteli man mano in acqua fresca, sciacquateli a lungo finché l’acqua non risulterà chiara.
  4. Infarinate leggermente i bocconcini di carne, salateli e pepateli.
  5. In un largo tegame fate rosolare la carne con l’olio.
  6. Quando avrà cambiato colore e inizierà a dorarsi, unite i carciofi e la foglia di alloro.
  7. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare a fiamma vivace.
  8. Bagnate con il brodo caldo e cuocete coperto per 15 minuti.
  9. Aggiungete la Salsa Pronta Pizzutello Mutti e continuate la cottura per altri 10 minuti.
  10. Servite caldo con erbette a piacere.

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