Panzanella

Panzanella

Preparato con Pomodori ciliegini

Sodi e dal gusto fresco, i Pomodorini Ciliegini Mutti permettono di portare in tavola il gusto pieno, vivace e leggermente fruttato di questa varietà di pomodoro tipica del sud Italia. E’ proprio dove nascono che vengono raccolti con cura, attentamente selezionati e subito lavorati per offrire tutto l’anno il sapore fresco e vivace dei pomodorini appena colti. Sono ideali nella preparazione di piatti a base di pesce, focacce e finger food.

cooking sketch 1h 30 minuti (Preparazione: 30 minuti / Tempo di attesa: 1h)

cooking sketch Facile

4 people

ingredienti

  • 300 G Pane raffermo
  • 300 G Acqua
  • 2 Cucchiai Aceto
  • 1 Cetriolo
  • 1 Carota
  • 10 Acciughe
  • 1 Peperone giallo
  • 2 Cucchiaini Capperi sottaceto
  • 2 Costa Sedano
  • 1 Cipolla Novella
  • 2 Cucchiai Cetriolini sottaceto
  • 2 Cucchaini Capperi sottaceto
  • 40 G Olive denoccioalte
  • 600 G Ciliegini Mutti
  • Basilico prezzemolo

La Panzanella, un piatto estivo di recupero

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Panzanella: Metodo

  1. Spezza il pane e mettilo in una ciotola, aggiungi l’acqua e i cucchiai di aceto e lascialo ammorbidire. In seguito strizzalo e mettilo in un'altra ciotola.
  2. Con l’aiuto di un pelapatate ricava delle fettine sottili dalle zucchine e dalle carote.
  3. Lava tutte le verdure, puliscile e tagliale a pezzetti.
  4. Aggiungi tutte le verdure al pane e mescolale.
  5. Dividi a metà i ciliegini Mutti e aggiungili al pane. Condisci con olio, sale e pepe.
  6. Metti la panzanella in frigo per un’ora.
  7. Aggiungete le olive e i capperi e disponete la panzanella nei piatti da portata. Decorate con le alici, e qualche foglia di basilico.
  8. Servi con un filo d’olio ed erbe aromatiche a piacere.


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