Spaghetti alle vongole e pomodorini
Preparato con Pomodori ciliegini
Sodi e dal gusto fresco, i Pomodorini Ciliegini Mutti permettono di portare in tavola il gusto pieno, vivace e leggermente fruttato di questa varietà di pomodoro tipica del sud Italia. E’ proprio dove nascono che vengono raccolti con cura, attentamente selezionati e subito lavorati per offrire tutto l’anno il sapore fresco e vivace dei pomodorini appena colti. Sono ideali nella preparazione di piatti a base di pesce, focacce e finger food.
30 minuti (Tempo di cottura: 30 minuti)
Facile
4 persone
ingredienti
-
360
g
Spaghetti
-
1
kg
Vongole
-
400
g
Ciliegini Mutti
-
2
Spicchi
Aglio
-
40
g
Olio extra vergine
-
Prezzemolo
-
Sale
-
Peperoncino
(opzionale)
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Spaghetti alle vongole e pomodorini: Metodo
- Metti le vongole in un recipiente largo, aggiungi acqua fredda e un cucchiaio di sale e lascia per due ore in modo che le vongole spurghino.
- In una padella metti uno spicchio d’aglio, un giro d’olio, qualche rametto di prezzemolo e le vongole. Chiudi con il coperchio, e falle aprire a fuoco medio/alto, spegnendo non appena si saranno aperte. Tieni da parte qualche guscio per la decorazione e sguscia il resto delle vongole. Filtra la loro acqua con un colino e una garza per togliere eventuale sabbia.
- Trita uno spicchio d’aglio e mettilo in padella con 30 g di olio evo. Aggiungi i ciliegini Mutti, una spolverata di sale e se ti piace un pizzico di peperoncino. Fai cuocere 5 minuti.
- Cuoci gli spaghetti per 5 minuti, poi con una pinza aggiungili nella padella dei pomodorini. Aggiungi l’acqua delle vongole e prosegui la cottura come se fosse un risotto, aggiungendo cioè mestoli di acqua di cottura della pasta.
- Quando la pasta sarà al dente aggiungi le vongole, del prezzemolo tritato e servi caldo con un giro d’olio a crudo.
