Spaghetti alle vongole e pomodorini

Spaghetti alle vongole e pomodorini

Preparato con Pomodori ciliegini

Sodi e dal gusto fresco, i Pomodorini Ciliegini Mutti permettono di portare in tavola il gusto pieno, vivace e leggermente fruttato di questa varietà di pomodoro tipica del sud Italia. E’ proprio dove nascono che vengono raccolti con cura, attentamente selezionati e subito lavorati per offrire tutto l’anno il sapore fresco e vivace dei pomodorini appena colti. Sono ideali nella preparazione di piatti a base di pesce, focacce e finger food.

cooking sketch 30 minuti (Tempo di cottura: 30 minuti)

cooking sketch Facile

4 persone

ingredienti

  • 360 g Spaghetti
  • 1 kg Vongole
  • 400 g Ciliegini Mutti
  • 2 Spicchi Aglio
  • 40 g Olio extra vergine
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Peperoncino (opzionale)
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Spaghetti alle vongole e pomodorini: Metodo

  1. Metti le vongole in un recipiente largo, aggiungi acqua fredda e un cucchiaio di sale e lascia per due ore in modo che le vongole spurghino.
  2. In una padella metti uno spicchio d’aglio, un giro d’olio, qualche rametto di prezzemolo e le vongole. Chiudi con il coperchio, e falle aprire a fuoco medio/alto, spegnendo non appena si saranno aperte. Tieni da parte qualche guscio per la decorazione e sguscia il resto delle vongole. Filtra la loro acqua con un colino e una garza per togliere eventuale sabbia.
  3. Trita uno spicchio d’aglio e mettilo in padella con 30 g di olio evo. Aggiungi i ciliegini Mutti, una spolverata di sale e se ti piace un pizzico di peperoncino. Fai cuocere 5 minuti.
  4. Cuoci gli spaghetti per 5 minuti, poi con una pinza aggiungili nella padella dei pomodorini. Aggiungi l’acqua delle vongole e prosegui la cottura come se fosse un risotto, aggiungendo cioè mestoli di acqua di cottura della pasta.
  5. Quando la pasta sarà al dente aggiungi le vongole, del prezzemolo tritato e servi caldo con un giro d’olio a crudo.


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