Taccole al pomodoro

Taccole al pomodoro

Le taccole al pomodoro sono una postata gustosa e saporita, ideale per accompagnare piatti di carne o pesce o come piatto unico vegetariano. Questa ricetta appetitosa e veloce prevede l’utilizzo di pochi ingredienti, tra cui le taccole fresche e i pomodori ciliegini Mutti, che vengono cotti insieme in padella e aromatizzati con aglio e cipolla. Il risultato è un piatto colorato, dal sapore leggermente agrodolce, perfetto per arricchire il proprio menù con una preparazione semplice ma dal grande effetto.

Preparato con Pomodori ciliegini

Sodi e dal gusto fresco, i Pomodorini Ciliegini Mutti permettono di portare in tavola il gusto pieno, vivace e leggermente fruttato di questa varietà di pomodoro tipica del sud Italia. E’ proprio dove nascono che vengono raccolti con cura, attentamente selezionati e subito lavorati per offrire tutto l’anno il sapore fresco e vivace dei pomodorini appena colti. Sono ideali nella preparazione di piatti a base di pesce, focacce e finger food.

cooking sketch 30 minuti (Tempo di cottura: 20 minuti / Preparazione: 10 minuti)

cooking sketch Facile

4 persone

ingredienti

  • 400 g Taccole o fagioli piattoni
  • 400g g Pomodori Ciliegini Mutti
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • 1 Piccola Cipolla bianca
  • 2 Spicchi Aglio
  • 30 g Olio
  • 1 Cucchiaino Paprika
  • 1 Cucchiaino Cumino in polvere
  • Sale
  • 1 Bicchiere Brodo vegetale
  • 1 Pizzico Peperoncino
  • 1 manciata Prezzemolo
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Taccole al pomodoro: Metodo

  1. Lava e asciuga le taccole poi rimuovi le estremità e i filamenti laterali e tagliale in 3 parti.
  2. Trita la cipolla e mettila in padella con l’olio e una tazzina d’acqua. Appena l’acqua sarà evaporata continua la cottura fino a doratura della cipolla. Aggiungi l’aglio tritato e le spezie.
  3. Aggiungi al soffritto i pomodorini ciliegini Mutti, aggiusta di sale e aggiungi un pizzico di peperoncino. Lasciali cuocere a fuoco medio-alto per circa 2-3 minuti
  4. Aggiungi le taccole e il brodo vegetale. Mescola bene gli ingredienti e porta a cottura con il coperchio. Serviranno circa 20 minuti a fuoco medio-basso, finchè le taccole saranno morbide.
  5. Mescola di tanto in tanto e, se necessario, aggiungi un po' d'acqua o di brodo vegetale per evitare che gli ingredienti si attacchino alla padella.
  6. Quando le taccole saranno cotte, servi il piatto caldo con una spolverata di prezzemolo e un filo d’olio crudo.


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