Vegetarische rezepte

Passierte Tomaten

Romesco-Pasta mit gerösteter Paprika

Cremige Romesco-Pasta mit gerösteter Paprika, Mandeln & Haselnüssen – aromatisch, nussig und authentisch mediterraner Aromen. Geröstete Paprika, knackige Mandeln und Haselnüsse verschmelzen hier mit einer samtigen Tomatensauce zu einer cremigen, aromatischen Komposition voller Tiefe. Die würzige Sauce umhüllt die Pasta perfekt, während Knoblauch, Olivenöl und ein Hauch Essig für feine Kontraste sorgen. Inspiriert von der

1h

Einfach

Feinstes Tomatenfruchtfleisch

Zucchini Parmigiana

Zucchini alla Parmigiana – ein sommerlich-leichter Klassiker aus Italien. In Schichten gebacken mit fruchtiger Tomatensauce, zartem Mozzarella und würzigem Parmesan – aromatisch, herzhaft und cremig zugleich. Dieses Ofengericht vereint mediterrane Aromen mit einer leichten Frische und ist perfekt für warme Tage. Die gebackenen Zucchinischeiben nehmen die Sauce wunderbar auf und verschmelzen mit dem Käse zu

1h 30 min

Einfach

Passierte Tomaten

Spaghetti all’assassina

Spaghetti aus Bari, direkt in der Sauce gegart: aromatisch, leicht karamellisiert und voller Geschmack wie in Süditalien. So nimmt die Pasta die Sauce perfekt auf und wird besonders intensiv im Geschmack. Typisch für die apulische Küche verbindet dieses Rezept einfache Zutaten mit kräftigen Aromen – würzig, feurig und herrlich italienisch.

20 min

Mittel

Passierte Tomaten

Pasta alla Portofino

Mediterrane Pasta alla Portofino vereint samtige Tomatensauce mit aromatischem Basilikum-Pesto – eine cremige, leichte Kombination, die in Ligurien zu Hause ist. Dieses Rezept bringt italienisches Urlaubsflair direkt auf den Teller: frisch, unkompliziert und voller Geschmack. Serviert mit geriebenem Parmesan, frischem Basilikum und einem Spritzer Olivenöl wird es zu einem echten Familienliebling. Ideal für entspannte Abende,

20 min

Einfach

Geschälte Tomaten

Sardische Gemüsepizza

Ein einfaches, rustikales Ofengericht, das die Aromen Sardiniens einfängt: Die sardische Gemüsepizza wird mit frischem Gemüse, Hartweizengrieß und fruchtigen Tomaten zubereitet und überzeugt durch ihre mediterrane Leichtigkeit. Inspiriert von der traditionellen sardischen Küche bringt sie sonnige Urlaubsstimmung auf den Teller. Serviert mit frischen Kräutern, Olivenöl und einem Glas Weißwein wird sie zu einem echten Genussmoment

1h

Einfach

Pasta Sauce mit Rossoro Tomaten mit Basilikum Genovese DOP

glutenfreie Zucchini-Pizza

Eine kreative Pizza ganz ohne klassischen Teig. Hier trifft ein knuspriger Zucchiniboden auf eine fruchtige Basilikum-Tomatensauce und cremigen Käse. Das Ergebnis ist leicht, vegan, glutenfrei und voller Geschmack. Ideal für alle, die Pizza lieben, aber auf eine bewusste Ernährung achten möchten. Wer mag, kann das Rezept noch variieren. Zum Beispiel mit frischen Kräutern, gegrilltem Gemüse

30 min

Einfach

Flan mit gelbem Tomatenpesto

Herzhafter Flan mit Tomatennote – luftig, aromatisch und überraschend vielseitig. Eine Kombination von feiner Süße sonnengereifter gelber Tomaten und samtig-weichen Flan. Ob als elegante Vorspeise, raffiniertes Fingerfood oder besondere Beilage, dieser Flan bringt mediterranes Flair auf den Teller und überrascht mit seiner Leichtigkeit. Perfekt für Dinnerpartys, Aperitif-Runden oder als Highlight eines sommerlichen Menüs.

35 min

Mittel

Italienische Panzanella

Ein italienischer Brotsalat mit Tomaten, Gemüse, Kräutern und Sardellen – sommerlich frisch, voller Aroma und ideal zum Teilen. Panzanella ist ein traditionelles Rezept aus der Toskana, bei dem altes Brot, aromatische Tomaten und knackiges Gemüse in einer leichten Marinade aus Olivenöl und Essig vereint werden. Das Ergebnis ist ein erfrischender Salat, der perfekt für warme

1h 30 min

Einfach

Pasta Sauce mit Rossoro Tomaten mit Basilikum Genovese DOP

Ricotta-Gnocchi

Gnocchi mal anders: Ricotta statt Kartoffel – herrlich leicht, cremig und voller Geschmack. Diese Variante punktet mit einer zarten Textur und einer fruchtigen Tomatensauce, die perfekt von frischen Kräutern abgerundet wird. Ideal für alle, die Pasta lieben, aber nach einer raffinierten Alternative zur klassischen Kartoffelgnocchi suchen. Ob als schnelles Abendessen, für ein romantisches Dinner oder

25 min

Einfach

Passierte Tomaten

Spaghetti mit Tomatensauce und Burrata

Diese Kombination aus cremiger Burrata, fruchtiger Tomate und frisch geriebenem Parmesan bringt italienische Raffinesse direkt auf den Teller. Die samtige Sauce umhüllt die Pasta perfekt und sorgt für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist vegetarisch, unkompliziert und ideal, wenn es schnell gehen soll, ohne auf Genuss zu verzichten. Ob als leichtes Abendessen, für Gäste

15 min

Einfach

Pasta Sauce mit Pizzutello Tomaten mit Kalabrischem Chili

Tortilla-Pizza

Knusprige Tortilla, geschmolzener Käse und maximaler Genuss – diese Tortilla-Pizza ist in wenigen Minuten fertig und perfekt zum Teilen. Mit nur vier Zutaten zauberst du einen aromatischen Snack, der sich ideal als Aperitif, schnelles Abendessen oder unkomplizierter Partyhit eignet. Wer möchte, kann das Rezept kreativ variieren: mit frischen Kräutern, scharfer Chili oder etwas Tomatensauce wird

20 min

Mittel

Passierte Tomaten

Blätterteig-Tannenbäume mit Tomatensauce

Leckere Tannenbäume aus Blätterteig, gefüllt mit Tomatensauce. Der perfekte Appetizer, um ihn in der festlichen Zeit mit der Familie zu teilen!

30 min

Einfach

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