Passata

Paseerattu tomaatti

Makea ja samettinen Passata on ihanteellinen nopeaan ruoanlaittoon, kuten esimerkiksi pika-bologneseen tai silkkisiin keittoihin. Passata on Italialaisten suosikkivalinta ruoanlaittoon ja siitä tehdyt ruoat ovat koko perheen herkkuja.

Paseerattu tomaatti

Paseerattu Tomaatti

NÄIN PASSATA TEHDÄÄN

Tuoreista tomaateista Passataan – valitsemme ja käsittelemme parhaat tomaatit huoneenlämmössä omalla patentoidulla teknologiallamme, joka jakaa tomaatin pääkomponentteihinsa. Passatassa käytämme tomaattien mehuja optimaalisen voimakkuuden takaamiseksi.

Täydellinen silkkisyys – lämmitämme mehut yli 90 asteen lämpötilassa. Tämän jälkeen erotamme tomaattimehun tomaattikuorista ja -siemenistä sentrifugoimalla.

Pastörointi ja täyttö – tomaattimehu tiivistetään 65 asteessa, jotta tomaatin maku ja aromi säilyy parhaimmillaan. Tätä seuraa sitten pastörointi ja lopulta vielä täyttö. Passata on valmis.