Muttis kvalitetshædersbevisning Pomodorino d´Oro

Pomodorino d’Oro er tomaternes Oscar. Lyder det underligt? For os, vores avlere og en stor del af den italienske offentlighed er kvalitetshædersbevisningen Pomodorino d´Oro (guldtomaten) imidlertid noget vigtigt.

Siden 2000 har den været vores måde at fejre høsten på, belønne fremragende kvalitet og skabe relationer til tomatavlerne. Hædersbevisningen er et bevis på en virkelig enestående høst og gør modtagerne til kendisser i branchen.

I fremtiden bliver konkurrencen endnu vigtigere for forbrugerne og vores virksomhedskunder, og forhåbentlig skaber den også international opmærksomhed. Når du har læst denne artikel, kan du begynde at holde øje med resultaterne på samme måde, som når det drejer sig om American Superbowl eller Golden Globes – faktisk er hædersbevisningen en vigtig grund til, at kvaliteten hos Muttis tomater hele tiden forbedres.

Hvorfra kommer guldtomaterne?

I begyndelsen foregik vores kvalitetsmøder på den måde, at vi satte os ved et langt bord i nærheden af vejningsområdet og festede så med salami i tykke skiver, stykker af parmesanost, brød og nogle flasker rødvin for at fejre, at høsten var ovre. Når festen kom godt i gang, og stemmelejret blev hævet, begyndte diskussionen om, hvem som havde leveret de bedste tomater at tage fat, og til sidst blev én spontant udråbt til årets bedste avler.

Den rigtige konkurrence blev første gang arrangeret i 2000, da Muttis adm. direktør Francesco Mutti besluttede sig for at indføre et nyt incitament og en ny måde at belønne året bedste landmænd på. Ved hjælp af en bonusordning kunne landmændene investere mere i at udvikle deres produktionsmetoder. Men der skulle noget mere til for virkelig at fjerne afvigelserne i branchen. En tomat er ikke bare en tomat, og en tomat af høj kvalitet er et resultat af fagkundskab, engagement og en konstant stræben efter at blive bedre.

På den måde opstod Pomodorino d´Oro (guldtomaten).

Det er en kvalitetshædersbevisning, som gives til årets bedste avlere; de, som det er lykkes for at overgå de allerede høje krav, vi stiller til vores landmænd. Den fremhæver menneskerne bag årets mest pragtfulde tomater og giver dem den ære, de fortjener. De bliver forbilleder for hele branchen. Den ære er værd at stræbe efter for vores landmænd.

I dag får 10 % af Muttis avlere rundt omkring i Italien, hvilket svarer til cirka 40 landmænd, hvert år bonusser for deres kvalitet. Det er kun en landmand, som dyrker de nordlige tomatsorter, og en, som dyrker de sydlige tomatsorter, der får statuen og bliver de fagfolk, hvis metoder alle forsøger at efterligne i de følgende år.

Vidste du dette?

Hædersbevisningen Pomodorino d´Oro fyldte 20 år i 2020.

Lær årets vindere i Nord- og Syditalien at kende

Hvem udpeger vinderne?

Efter nogle år blev der truffet en beslutning om at finpudse opstillingen af regler, som nu omfatter 11 fælles parametre for alle landmænd og en bedømmelsesskala for hver af disse. Sådan bedømmes og gives hvert parti en karakter For landmænd, som overskrider minimumsgrænsen (500 tons/år for runde tomater, 250 tons for aflange tomater og 150 tons for cherrytomater), beregnes et gennemsnitspoint, og derefter laves en rangliste, som omfatter de 40 bedste producenter af runde tomater, de 20 bedste producenter af aflange tomater og de 4 bedste producenter af cherrytomater for dette år.

Pomodorino d´Oro er en hædersbevisning, som tildeles for en høst, som overgår årets standarder. Det betyder, at der kræves bedre afgrøder i alle henseender, og at man følger med udviklingen i sektoren.

Vinderes udvælges på basis af de kvalitetskontroller og bedømmelser, som foretages, når tomatpartierne kommer til fabrikken. Farve, konsistens, sukkerindhold og generel tilstand med flere faktorer bedømmes metodisk. På den måde afgøres konkurrencen gennem en række laboratorietest og sammenligninger med alle andre høstudbytter i løbet af året.

Et godt år giver kun gevinst, hvis du er bedre end alle andre.

Hvad vinder man så?

De højest rangerende får – foruden statuen – en belønning for alt det, de har gjort i løbet året. Førstepræmien er en bonus på 40 €/tons leverede tomater.

Den økonomiske præmie er vigtig, fordi det kan dreje sig om op til flere tusinde euro, men også den følelsesmæssige faktor er vigtig, stoltheden over at få en hel side om sig i et nationalt tidsskrift, som den bedste eller en af de bedste avlere af Italiens mest populære tomatmærke.

Hvordan kan en hædersbevisning hjælpe os med at blive bedre til det, vi laver?

Avlerne har været meget interesserede og villige til at stille op i konkurrencen, og hædersbevisningen er blevet enorm populær, fordi den er et bevis på en enestående bedrift: at blive den bedste af de bedste.

Vi er stolte over, at vi kender alle vores landmænd personligt. For os er relationen til avlerne ikke en aftale mellem virksomheder, men et stort, traditionelt og stolt fællesskab. De er vores familie.

Vi hjælper vores landmænd med at lære nye metoder og forsyner dem med de seneste forskningsresultater. Indimellem består vores støtte af udstyr eller investeringer i teknologi. Vi betaler også altid 4–6 % mere end gennemsnittet i branchen og yderligere 4–6 % i bonus for høj kvalitet. Til gengæld kræver vi hæderlighed, langsigtet tænkning og en ambition om at udvikle alle dele af produktionen. Den hædersbevisning, som vi uddeler i slutning af året, er egentlig bare en måde, hvorpå vi fremhæver alt det, som er gået godt i løbet af året.

I sidste ende får alle noget ud af Pomodorino d´Oro – vi, avlerne og naturligvis alle de hjemmekokke, som køber vores produkter. Bedre tomater er i alles interesse.

Hvordan ser guldtomatens fremtid ud?


Vi har forsøgt at bibeholde det eksklusive ved hædersbevisningen, i takt med at antallet af tomat- og plantesorter er steget.

Med tiden har også hævet minimumskvantiteten, som skal leveres for at deltage i konkurrencen. Vi stræber nemlig ikke efter en Guinnessrekord i form af det bedste parti, men ønsker at præmiere den bedste avler, det vil sige den, som kan levere kvalitet i store kvantiteter.

Da vi nu er nået til den tyvende udgave af konkurrencen, ville det være spændende at organisere et socialt arrangement for den klub af de 39 landmænd, som har været med på ranglisten mindst 10 gange i løbet de sidste 20 år.

Inden for Mutti synes vi også, at det kunne være meget hyggeligt at finde en måde, hvorpå vores forbrugere, som holder af produktet og af at lave mad, kunne deltage og få kontakt med vores avlere, som elsker deres arbejde og at dyrke tomater. Så i fremtiden vil hædersbevisningen måske komme til at bestå af et samarbejde mellem forbrugere, kokke og tomatelskere og de mennesker, som dyrker disse fantastiske frugter!

Læs mere


Choose country and language

Global site