Passata

Томаты протертые

Томаты протертые Mutti сохраняют ярко-красный цвет помидоров и имеют бархатистую текстуру с интенсивным, но сладким вкусом.

сладкий вкус

Бархатистая текстура

cooking sketch

Помогает сократить время приготовления блюда

Ярко-красный цвет

Томаты протертые Passata

Томаты протертые Mutti® Passata – это созревшие на солнце 100% итальянские томаты, превращенные в сладкое бархатистое пюре с легким привкусом соли Средиземного моря. После удаления кожицы и семян помидоры протирают в пюре, чтобы получить гладкую, роскошную текстуру, сохраняя при этом их ярко-красный цвет и естественно сладкий вкус. Просто фантастически подходит для соуса маринара, томатного супа или даже Кровавой Мэри.

Процесс производства

После отбора лучшие томаты измельчают и нагревают до температуры выше 90°С. Сок отделяют от кожицы, косточек и целлюлозы с помощью центробежного процесса.

Концентрация происходит за счет выпаривания в вакууме внутри резервуаров из нержавеющей стали. Температура 65°С помогает сохранить вкусовые свойства продукта до того, как он перейдет на стадию пастеризации.

Томаты протертые Passata готовы к упаковке после нагрева до 92°C, который  обеспечивает микробиологическую стабильность. Бутылки заполняют, пока Passata еще горячая, оставляют на несколько секунд при температуре 92°C, а затем охлаждают в воде.

Узнайте больше о том, как мы производим наши продукты.


Поделиться и комментировать


Устойчивое развитие

Для нас устойчивое развитие  означает уважение к земле

Сотрудничество с WWF

Компания Mutti тесно сотрудничала с Всемирным фондом дикой природы в Италии, чтобы помочь фермерам найти возможности сокращения потребления воды и выбросов CO2. Итальянский WWF не только ставил цели, но и позволял фермерам анализировать данные, чтобы определить, что они могут сделать. Например, организация рекомендовала использовать специальные датчики, которые распознают содержание влаги в почве и предоставляют полезную информацию для поддержки эффективного водопользования.

Mutti инвестировал в технологии, образование и техническую поддержку фермеров и сельскохозяйственных организаций. Даже после того, как наш пятилетний проект подошел к концу, мы по-прежнему стремимся к  минимизации воздействия на окружающую среду и улучшению каждого этапа нашего производства.

РЕЗУЛЬТАТЫ:

+ 1000 миллионов литров сэкономленной воды*

* в период с 2012 по 2014 год (Источник: данные, собранные CMCC, WWF и средиземноморским Центром по изменению климата в Италии)

+ 31 530 тонн CO2 (углекислого газа) удалось избежать.

* в период с 2010 по 2015 год по сравнению с уровнем 2009 года (Источник: данные, собранные итальянским WWF и группой по энергоэффективности Officinae Verdi)

Идеально подходит для: соусов, пирогов, супов, холодных блюд

Выберите страну и язык

Глобальный сайт