Rigatoni all’amatriciana
lavet med Polpa datterini
Muttis Polpa Datterini har en delikat, silkeagtig og blød smag. Smagen kommer fra tomatsorten Datterino, som har en naturlig sødme. Det finthakkede frugtkød gør produktet særligt saftigt og perfekt til hurtig tilberedning. De finthakkede tomater er fremragende til at tilsætte smag til pastaretter, både pasta fremstillet af hvedemel og bønnepasta samt i fiske- og skaldyrsretter.
20 min (COOK TIME: 10 min / PREP TIME: 10 min)
Nem
4 Servings
Ingredienser
TIL BUNDEN
-
400
g
rigatoni
TIL SOVSEN
-
120
g
bacon
-
300
g
Mutti Polpa Datterini
-
60
g
pecorino-ost (revet)
-
50
ml
hvidvin (tør)
-
2
spiseskeer
ekstra jomfruolivenolie
-
1
chili (tørret)
-
Salt
Share the ingredient list
Rigatoni all’amatriciana: Method
- Skær baconen i strimler, og svits den på en pande med olivenolie og chili. Deglasér med hvidvin.
- Tag baconen af panden, og tilsæt Mutti Polpa Datterini. Lad sovsen simre og tykne lidt. Tilsæt derefter den tilbageblevne bacon, og lad sovsen simre i et par minutter mere.
- Kog pastaen i kogende saltet vand, hæld vandet fra og kom pastaen i sovsen.
- Smag til med salt og peber, omrør, og drys med revet pecorino-ost.
- Omrør igen og server.
