Quesadilla med kyckling
lavet med Polpa datterini
Muttis Polpa Datterini har en delikat, silkeagtig og blød smag. Smagen kommer fra tomatsorten Datterino, som har en naturlig sødme. Det finthakkede frugtkød gør produktet særligt saftigt og perfekt til hurtig tilberedning. De finthakkede tomater er fremragende til at tilsætte smag til pastaretter, både pasta fremstillet af hvedemel og bønnepasta samt i fiske- og skaldyrsretter.
20 min (COOK TIME: 20 min)
Nem
4 pers
Ingredienser
-
300
g
Mutti Polpa Datterini tomatpulp
-
150
g
creme fraiche
-
1
tsk. chilipulver
-
1
rødløg
-
1
spsk. olivenolie
-
300
g
kyllingefilet i strimler
-
1
tsk. paprikapulver
-
1/2
tsk. sort peber
-
en knivspids salt
-
8
stk. små hvede- og majstortillaer
-
150
g
revet ost
Share the ingredient list
Quesadilla med kyckling: Method
- Hæld Mutti Polpa Datterini tomatpulp i en tæt sigte. Du kan presse med en ske for at få væsken til at løbe hurtigere ud.
- Bland 2 spiseskefuld af tomatsaften med en bæger cremefraiche, og smag til med en teskefuld chilipulver.
- Hak rødløget fint og svits det i olivenolie på en pande. Øg varmen og tilsæt kyllingen. Krydr med paprikapulver, salt og peber, og steg i ca. 10 minuter.
- Smør et tyndt lag af den krydrede creme fraichesauce på alle tortillaer. Læg revet ost, drænet tomatpulp og kyllinge-løgblanding på halvdelen af de fire tortillas. Fordel fyldet jævnt.
- Drys til sidst endnu et lag revet ost. Fold derefter den anden tortilla, med saucen på toppen, over fyldet og tryk let.
- Varm en tør stegepande op og steg quesadillaerne et par minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune og osten er smeltet. Tryk på quesadillaerne med f.eks. en træske under stegningen, så de holdes lukkede, når de vendes.
- Skær i fire dele, og server med creme fraichesauce.
